黑豆可以減肥嗎 黑豆的熱量
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別名:黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、零烏豆、冬豆子
熱量:401大卡(100克)
分類:堅果、豆類及製品
評價:高蛋白、高纖維、高碳水化合物、高脂肪、高熱量的一種豆類,適宜減肥期間作爲粗糧食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)401.00
碳水化合物(克)23.40
脂肪(克)15.90
蛋白質(克)36.00
纖維素(克)10.20
維生素A(微克)5.00
黑豆的營養價值
黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。相關閱讀:減肥食物熱量表查詢
黑豆的吃法
黑豆在烹調上用途甚廣,可作爲糧食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨用,也可與其他麪粉混合食用。日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各種麪食。。黑豆用於菜餚,適用於多種烹調方法,宜於多種口味,還可製成各種小吃,如炒貨、點心等。同時,黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。
如何挑選黑豆
選購黑豆時,以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者爲好。由於黑豆表面有天然的蠟質,會隨存放時間的長短而逐漸脫落,所以,表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。黑豆去皮後一種是黃仁的和綠仁兩種,黃仁的是小黑豆,綠仁的是大黑豆,現在有很多在網上賣的是黑芸豆,裏面是白仁的,並不是真正的黑豆。
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