吃南瓜會長胖嗎 南瓜這樣吃可以減肥
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吃南瓜會長胖嗎
一般不會。
南瓜的糖分含量其實不多,且主要集中在內瓤之中,糖分中主要是果糖,所以纔會比較甜。另外,南瓜的熱量也不高,100克南瓜大概有22大卡熱量,所以一般不用擔心長胖。而且,南瓜含大量高纖維素和維生素,多吃南瓜能促進腸胃蠕動,防止代謝物堆積體內,使大便通暢,因而適量吃不僅不會發胖,還能幫助減肥。
南瓜的減肥原理
南瓜熱量低,不會增加人體負擔。同時,它含有大量可以降低血糖,促進胰島素分泌的成分,對瘦身幫助很大。另外南瓜中還含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,增強消化能力。而其含有的不飽和脂肪酸,也有利於通便利尿,有助於清理腸道。
另外,南瓜果實中的果膠吸附力很強,能夠黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質,保護消化道黏膜,對消化道潰瘍有一定療效,還能黏結膽固醇,防止動脈硬化,對保證腸道健康起到很大作用,而南瓜中含有大約7%~17%的果膠,增強腸道保健效果明顯。
南瓜熱量比米飯還低,但是營養豐富,食用後會有飽腹感,因此,完全可以用南瓜來代替主食。同時,也可以將其作爲兩餐中的點心。在烹飪的時候,可以用煮或者是蒸的方法,甚至還可以煮成南瓜紅豆湯,既補血又養顏,最重要的是能夠促進腸道蠕動,有助於減肥瘦身。
怎麼吃南瓜減肥
1、南瓜飯
南瓜飯是南瓜烹飪中最爲常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的慾望,又能夠有效降低熱量,促進消化,保證身材。
材料:南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升
做法:
(1)將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;
(2)炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
(3)倒入洗淨的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘,然後打開蓋調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
2、南瓜粥
材料:大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜、黃冰糖。
做法:
(1)大米,大黃米,燕麥片和玉米片,淘洗乾淨;南瓜去皮去瓤,擦絲。
(2)將所有材料投入電高壓鍋內,放一塊黃冰糖,然後放入適量的水。
(3)蓋上鍋蓋開始著南瓜粥,差不多半小時左右就可以煮好了。
3、南瓜湯
材料:南瓜500克,水1500ML。
做法:
(1)南瓜洗淨切小塊;
(2)鍋中做2~3倍水;
(3)加入南瓜;
(4)大火燒開,轉中火,再煮10分鐘即可。
4、薏米南瓜粥
原料:南瓜200克、薏米50克、大米50克,銀耳3朵、枸杞20顆
調料:蜂蜜隨意(根據個人口味適量加入)
步驟一:將南瓜去皮後切成小丁備用。將大米和薏米洗淨備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘,充分泡軟備用。將枸杞用清水衝淨備用。
步驟二:在鍋中倒人清水,用大火加熱,待水開後加入大米和薏米,轉成小火煮30分鐘。
步驟三:放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳,保持小火繼續煮15分鐘,最後放人枸杞再煮5分鐘即可。
小叮嚀:
可以根據個人喜好增加粗糧種類,比如芡實、糙米等,但需要提前浸泡半小時,否則和大米同煮不易熟,而且提前浸泡粗糧還可以節省煮粥時間。
食用此款薏米南瓜粥,鼎好不要加糖,以享受南瓜和枸杞的原始甜味。如果實在喜甜,可以在食用時加入適量蜂蜜調味。
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