減肥黑名單 7種僞瘦身食品
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1. 堅果類:
一般人對堅果類的印象是很油、熱量高,減肥的人一定要避免。但對沒有體重顧慮的人來說,它是很好的蛋白質來源,其油脂含不飽和疾病。
但攝取過多容易變胖、長痘痘,林琪芬補充,每人一天油脂類建議攝取2份,1份約爲1茶匙,等於10顆花生、等於5顆杏仁、等於2顆核桃仁、等於40至50粒芝麻。如果真的想吃的時候,就把一定的量倒在盤子裏,吃完這些就好,千萬別不知不覺的吃過量了。
優點:補充蛋白質、含不飽和脂肪酸
陷阱:油脂高、熱量高、食用過量
2. 高纖食品:
如高纖椰果、高纖檢查看看。
優點:補充纖維、幫助消化
陷阱:纖維質不一定高、高纖不等於熱量低
3. 黑糖:
比一般糖類含較多鐵質,、缺鐵的人可多食用黑糖來補充鐵質。可能因黑糖的甜度比較低,所以有一說法認爲吃黑糖不會胖,林琪芬要提醒大家,黑糖也是糖,熱量都一樣,所以吃黑糖不可能不會胖,更不可能因此變瘦!還要注意別因吃起來不甜而愈吃愈多!
優點:補充鐵質
陷阱:糖分高
4. 蒟蒻:
維生素(A、D、E、K)和礦物質(如鈉、鉀、鈣、鎂等)會被纖維質帶走,因此便會不足。
陷阱:不要以爲蒟蒻健康,熱量就會低,1顆一般大小的蒟蒻果凍約20大卡,大顆果凍(比手掌略小)則有40大卡。
優點:有飽足感、含豐富纖維
陷阱:調味過多、熱量高
5. 黑豆:
黑豆的油脂含不飽和脂肪酸,可降低血脂,且含有許多抗氧化成分。黑豆算五穀根莖類的一種,最好選擇幹炒、未經調味的,只要將食用量從主食的攝取量中扣掉即可,3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。
優點:抗氧化、降血脂。
陷阱:過多調味會有熱量高、色素、防腐劑的問題。
6. 果乾類:
如葡萄乾、蔓越莓幹。果乾類的零食除了可補充纖維素外,也能攝取到該果實的好處,如葡萄乾的鐵質、蔓越莓的花青素,但果乾類無法補充到脫水或醃漬後的水果顏色較佳,多半會再加色素。另外像醃桃子、橄欖、李子等需要以水來醃漬的,則有可能會加防腐劑。
優點:纖維素
陷阱:吃過多、熱量高、色素、防腐劑、糖精。
7. 海苔:
海苔的熱量不高,鈉、碘離子高,腎臟功能差、易水腫、甲狀腺亢進最好小心食用。最好選擇調味較少的,海苔的問題是比較鹹、油,只要選擇完全不添加、沒調味的即可,但目前真正完全不調味的只有紫菜湯放的海蒼,或是包壽司的海苔。
但調味量含量多寡從成分上看不出來,林琪芬教大家,可從成分表的排列順序判斷,擺在第一位的通常是添加量最多的,依次遞減。
優點:熱量少、可補充鈉、碘離子
陷阱:太油、太鹹
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