預防甲肝 拒絕四種高危飲食習慣
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甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的一種急性傳染病,往往因攜帶病毒的食物、餐具和水源引起,傳染性很高。甲肝是典型的“病從口入”式傳染性疾病,因此預防關鍵在於重視飲食及飲水衛生,做好個人衛生。
甲肝的發病季節多表現爲冬春兩季,戊肝表現爲四季散發。甲肝、戊肝均與“吃”密不可分。甲肝和戊肝在職業人羣中發病者較多,原因很簡單。上班族在外吃飯往往求異求新,而時下流行的無論是生吃蔬菜、魚或海鮮,都會讓各種細菌、甲肝、戊肝病毒有可趁之機,使人體致病。
資料顯示,甲肝好發對象以青少年爲主;戊肝以中年、老年、孕婦爲主。這兩種肝炎雖然不會轉爲慢性肝炎,但其病程一般都在一個月左右,此後還要有一到兩個月的休息才能完全恢復。認清並拒絕以下四種高危飲食行爲,就可以遠離甲肝的侵擾。
1、生吃海鮮
容易攜帶甲肝病毒的海產品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類,其中尤以貝類海產品最“危險”,1988年上海曾爆發因食用不潔毛蚶引發的大規模甲肝疫情,超過30萬人染病。所以生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個人食用海鮮務必燒熟煮透,並有所節制,以免惹病上身。
2、愛上大排擋
大排檔的經濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返,但常吃衛生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季極其活躍,如果大排檔的食物和餐具往往沒有經過嚴格清潔和消毒,無法消滅甲肝病毒,就是一個極大的致病源。所以,在春季應儘量減少到大排檔就餐的機率;如果非要到大排檔就餐,應選擇避免生食和涼拌菜。
3、猛吃火鍋
火鍋是一年四季都很受歡迎的美食,在春季也總能吸引衆多食客。但猛吃火鍋卻是導致甲肝的又一罪魁禍首。火鍋菜品豐富,一般都包括豬、牛、羊肉,各種動物內臟和海鮮、蔬菜等等。由於食材多,致病源也隨之增多。因此,火鍋的食材一定要保證清潔衛生,蔬菜和肉食在食用前都務必洗淨;燙食時不要一味追求鮮脆,爲安全起見,涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋裏煮得久一點,涮海產如貝殼類、蠔、螺等更要煮熟。
4、隨便喝生水
春季,尤其是運動量大的學生和孩子,往往在大量出汗後,爲了圖省事和涼快,就隨便找生水解渴。同時由於出門春遊踏青的人較多,這部分人羣在外飲用生水的機率也較高。
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