孕中期配餐 孕婦中期吃什麼葷菜好
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火爆腰花
材料:豬腰,黃瓜,紅泡椒,姜,蔥花,蒜各適量。
做法:豬腰洗淨,平切成兩片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一斷的眉毛形,焯水待用,黃瓜切成薄片,蒜瓣拍散,紅泡椒剁碎,待用,將鹽,白砂糖,醬油,醋,料酒和水澱粉倒入碗中,調成汁,用中等火力加熱油,然後放上蔥花,薑片,蒜碎和紅泡椒碎爆香,再將火力調至最大,隨後迅速下入準備好的腰花,爆炒約一分鐘,然後放上準備好的調味汁和黃瓜片,待湯汁收稠後裝盤即可。
白蘿蔔燉鴨
材料:鴨胸肉,白蘿蔔,姜蒜,幹辣椒,八角,腐乳各適量。
做法:鴨胸肉切塊,放涼水中煮開後,撈出衝去血污,然後控幹,白蘿蔔切塊,蔥姜切絲,腐乳一塊,腐乳汁適量,將腐乳和腐乳汁攪拌好,熱鍋放油,然後放姜蒜爆香味後放控幹水的鴨肉,一起翻炒,然後加腐乳汁,攪拌均勻後加入蘿蔔,一起翻炒,然後加水,淹過食材,再加入幹辣椒,八角,大火燒開後,小火燉40分鐘,然後大火收汁,出鍋前放少許鹽和雞精即可。
菜泥蝦片
材料:蝦仁,菠菜,牛奶,小麥麪粉,奶油各適量
做法:蝦仁洗淨用布吸乾水分,每隻用刀片切成2片,以薑汁拌勻,醃10分鐘,菠菜洗淨,切去老根及老的葉子,瀝乾水分並切碎,炒鍋放油,先炒菜屑,再放上調味料及調好的調料,一起拌炒,加蓋用大火煮開,放上蝦仁和鮮奶,繼續攪拌煮開一會後即可食用了。
腰果炒蝦仁
材料:蝦仁,腰果,蔥,鹽各適量。
做法:蝦仁處理好,洗淨瀝乾,蔥洗淨切末,鍋熱加油,入腰果小火爆至微焦,盛盤中,入蝦仁大火快炒至蝦仁熟,再放腰果,加蔥花及鹽調味,炒熟後即可出鍋食用。
香乾肉絲芹菜
材料:芹菜,豆腐,豬肉各適量。
做法:將瘦肉橫刀切絲,用醬油,澱粉調汁拌好,豆腐乾洗淨切絲,芹菜去葉留莖,洗淨,切細段,用開水燙一下,撈出備用,鍋中放植物油燒熱,將拌好的肉絲大火快炒,熟後盛出,燒熱鍋中的餘油,放上豆腐乾絲和芹菜絲,大火翻炒幾下,再放上肉絲及剩餘的醬油,料酒,鹽,快速翻炒幾下即可出鍋了。
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