肥胖會患脂肪肝嗎?治療肥胖脂肪肝食譜
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肥胖者一定會患脂肪肝嗎?
需要注意的是,脂肪肝並不是肥胖者的“專利”,一些營養不良極度消瘦的小孩,機體缺少必需物質而使得脂肪在肝臟的轉化吸收受阻,脂肪也可異常沉積在肝臟形成脂肪肝。
專家解釋,脂肪肝主要與孩子們不良的飲食行爲有關。而脂肪在肝臟內長期堆積,則會導致肝臟變形、壞死,也會影響孩子的生長髮育。
少吃多動、注意鍛鍊等纔是防止脂肪肝的良藥,營養不良性脂肪肝患者則應適當增加營養,特別是蛋白質和維生素的攝入。預防脂肪肝還要提倡運動,運動可以消耗掉體內多餘的脂肪。
治療肥胖性脂肪肝的食譜
1、香菇燉豆腐
材料:香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1個、食鹽適量、生抽少許、調和油適量、橄欖油2滴、洋蔥少許
做法:
1、香菇泡洗乾淨用手掰成片狀,豆腐切成塊,洋蔥切粒,青椒掰成片。
2、另起鍋子把豆腐用滾水滾一下撈起。
3、炒鍋內熱油爆香洋蔥粒,然後放入香菇翻炒。
4、放入綽過水的豆腐翻炒,再放鹽、生抽、半碗清開水燉煮。
5、等到豆腐和香菇都快熟透的時候放入青椒,滴上橄欖油提味即可。
功效:降血脂、降膽固醇、防治肥胖。
2、山楂炒肉片
材料:瘦肉200克、山楂10個、食鹽1/2茶匙、白糖2茶匙
做法:
1、肉切片,山楂搗碎去核。
2、鍋中熱植物油,先放山楂,再放入肉片翻炒。
3、最後放入一點水,放鹽,放白糖,收汁。
功效:開胃助消化、降血脂、防治脂肪肝
3、山藥薏米粥
材料:薏米50克、大米50克、山藥2根、棗(幹,大)10顆、水適量、老冰糖2塊
做法:
1、山藥切塊,紅棗切碎。
2、薏米大米洗淨放足量水,放入山藥。
3、放入紅棗加適量冰糖,一起煲至粥粘稠即可。
功效:主治脂肪肝預防肥胖,還可健脾和胃
4、首烏汁煲豬肝片
材料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜葉少許,醋、食鹽、醬油各適量。
做法:
1.首烏用煮提法制成濃度爲1:1的藥液,從中取20毫升備用。
2.將豬肝剔去筋洗淨後,切成4釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的片。
3.姜、蔥、蒜洗淨後,蔥切成絲,蒜切成片,姜切成米粒大小,青葉菜淘洗乾淨。
4.將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許,用溼澱粉15克(10澱粉加水)約一半,攪拌均勻,另把首烏汁、醬油、紹酒、食鹽、醋、剩餘的溼澱粉 10克(澱粉5克加水)和湯兌成汁。
5.炒鍋置武火上燒熱,放入油,燒至七成熱時放入拌好的肝片滑透,用漏勺瀝去餘油。鍋內剩油約50克,下入蒜片、姜米略煸後下入肝片, 同時將青葉下鍋翻炒幾下,倒入滋汁炒勻,淋入明油少許,下入蔥絲,起鍋即成。
功效:主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老人體虛便祕。
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