冬季的八種清淡食譜 你知道了嗎
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隨着天氣的變冷,人們的身體機能或多或少會出現一些小問題,那麼我們可以通過飲食來調節這些小問題,冬季我們要吃要吃什麼食物呢?馬上跟着小編去看看吧!
1、白菜幫子最有營養
冬季是食用大白菜的最佳季節,食用時,白菜幫子的取捨問題,常常被人們關注。其實,白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養素,遠遠高於白菜內葉和菜心。
2、荸薺營養好處多
荸薺又名馬蹄,性味甘、寒;具有清熱生津,利溼化痰的功效;適用於發熱口渴、咳嗽痰多等病症。現代醫學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸薺還有預防癌症、降低血壓的功效。
蒜味荸薺:在冬旱之時,人們很容易感冒、發熱、咳嗽,推薦一道清熱化痰的食療小方,供您學做。
原料:新鮮荸薺150克,大蒜3瓣,鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法:荸薺洗淨,去皮,切薄片,泡在淡鹽水中,10分鐘後撈出瀝乾,放盤內,撒上鹽醃15分鐘,濾去鹽水;大蒜剝皮洗淨,剁細末,撒在荸薺片上;鍋置火上,放白糖、醋,待白糖溶化,倒在荸薺片上,迅速用碗蓋住,10分鐘後加麻油拌勻即可食用。
功效:清熱化痰,生津利水。適用於發熱咳嗽,口乾口渴,痰多尿赤。
3、山藥補腎作用強
山藥有補脾止瀉,補腎功效,配青魚肉增強了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩,對腎病有較好的保健作用。
山藥炒魚片:適合冬季益氣補腎的食療方。
原料:青魚肉(草魚)250克,鮮山藥150克,生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。
做法:青魚肉洗淨,切片,用生粉拌勻。鮮山藥洗淨切片;起油鍋,倒入蔥、薑末煸香,再倒入魚片、山藥片翻炒,加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。
功效:健脾益氣。脾虛食少,便溏泄瀉者宜食。
4、桂圓粟米粥:
材料:桂圓肉15克,粟米100-200克。
做法:將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。
功效:桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。
5、核桃粥:
材料:核桃肉20克,粳米100-200克。
做法:將核桃肉洗淨搗碎,與粳米同煮成粥。
功效:能潤肺止咳,補腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
6、生薑大棗粥:
材料:鮮生薑或乾薑6-9克,粳米或糯米100-150克,大棗2-4枚。
做法:將生薑洗淨切碎,與米、棗同煮成粥。
功效:它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。
7、雞肉皮蛋粥:
材料:雞肉200克,皮蛋2個,粳米200-300克,姜、蔥、鹽等調味品適量。
做法:先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調味品。
功效:它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用,適用於氣血虧損的人。
8、山藥栗子粥:
材料:山藥15-30克,栗子50克,大棗2-4枚,粳米100克。
做法:栗子去殼後,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。
功效:山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。
天我們要吃一些清淡的食物,千萬不要吃油膩的食物,那樣只會增加身體的負荷,上面的幾款養生粥你學會了嗎?如果學會了,就馬上做起來吧,讓家人也嚐嚐你的手藝吧!
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