女子長期吃隔夜菜重度貧血暈倒 隔夜飯菜會不會致癌
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近日,新聞報道武漢胡女士因長期吃隔夜菜,導致重度貧血暈倒,醫生表示,長時間烹飪破壞了食物中的葉酸和維生素,容易患上巨幼細胞性貧血,所以大家最好不要食用二次加熱的食物。現在很多人爲了圖省事,經常一次做兩次的飯菜,等第二次要吃的時候拿出來熱一下就行,但是這樣的飲食方法是不正確的,特別是上班族,最好不要吃隔夜菜。
前幾天,家住武漢的胡女士突然在家中暈倒,被鄰居緊急送往醫院,醫生診斷後得出重度貧血的結論,據瞭解,胡女士一個人獨居,長期吃隔夜菜,這才造成貧血的症狀,醫生建議隔夜菜不要吃,二次加熱的食物對身體並不好,千萬別因爲圖省事,長時間吃隔夜菜。
有時候做飯的時候容易做多,扔掉怪可惜的,但是確實吃不下,那麼這時候該怎麼辦呢?如果剩菜剩飯儲存不當,很容易食物中毒,有些剩菜可以留着,但是有些剩菜必須倒掉,不要覺得可惜,身體健康最重要。
隔夜菜不是說放了一夜的菜,只要放置超過十個小時就算隔夜菜,首先炒的蔬菜不易保存太長時間,湯羹喝不完要倒在玻璃碗中放在冰箱儲存,還有滷味很容易滋生細菌,最好當天吃掉,不要喝隔夜茶,容易引起胃腸炎症。
米飯煮熟後保存時間不要超過一天,雞肉和牛羊肉要從冰箱取出來加熱食用,而且要熱透,自制的肉醬或者肉汁可以在冰箱保存兩到三個月。
很多人好奇吃隔夜菜會不會致癌,很多人覺得隔夜食物裏的亞硝酸鹽會增加,然後轉化成亞硝胺,亞硝胺是致癌物,所以不能吃隔夜菜,其實亞硝酸鹽沒那麼可怕,只要不是一次吃幾十公斤的隔夜菜就沒問題。
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