1根冰棍含20多種添加劑 增稠劑添加過量
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一支冰棍常溫安排24小時後,竟成爲了一攤膠狀物,讓濟南市民吃着有些擔憂。出產廠家稱,這是一種新型果凍冰糕,不徹底熔化屬於畸形徵象。專家指出,這大概是增稠劑增加過多而至。一些企業爲了節流本錢,找香料、增稠劑來“幫手”調出好味道。
冰棍化成膠狀物還能吃嗎?
“冰棍化成爲了一攤粘糊糊的膠狀物,這是怎樣回事?”家住濟南閔子騫路四周的市民王老師說,6日氣候很熱,他就把剛買的冰棍放進啤酒裏想給啤酒降溫。令人不測的是,冰棍在啤酒中半小時後還沒徹底熔化。王老師掏出來一看,冰棍釀成了一團軟軟的膠狀物。
王老師看到包裝紙上寫着,這是一款水晶舌頭果凍冰棍,下面增加劑有十餘種:黃原膠、卡拉膠、魔芋膠、刺槐豆膠、檸檬酸、蘋果酸、甜美素、安賽蜜、阿斯巴甜、糖精鈉、食用荔枝香精等。“一支冰棍十幾種增加劑,會不會超標?”王老師有些擔憂,原以爲買這類紅色冰棍,香精和色素會比力少,如今才發明增加劑其實不比五彩繽紛的雪糕少。隨後,記者以消耗者的身份諮詢該冰棍的出產廠家。對方稱,這是一種新型果凍冰棍,不能徹底熔化屬於畸形徵象。冰棍雖採納老包裝但合適新國標,應當不會有品質問題。至於那一攤膠狀物,對方發起臨時不要食用。
增加劑越多冷食價越低
7日,記者查詢拜訪發明,越廉價的冰棍增加劑越多,有的多達十幾種。對此,濟南羣康團體董事長、濟南市食物產業協會常務副會長、冷食分會會擅長宏昌指出,在冷飲中,國家容許使用的增加劑不到30種。由於結晶體分歧,冰糕、雪糕、冰激凌也有各自的尺度。此中,冰糕也便是冰棍,它的成份一般只要水、糖和增加劑,水的含量應是95%,增加劑不能跨越總分量的5%。雪糕和冰激凌則對總幹物投放量有請求,雪糕總幹物爲15%到25%,這裏的總幹物指奶、玉米澱粉、飴糖、蔗糖;冰激凌總幹物含量爲25%到40%,這裏的總幹物指奶或復原奶。
對付代價低廉的雪糕增加劑較多的近況,於宏昌指出,這是企業低落本錢的表現。雪糕中如果增加瓜果、牛奶等,本錢壓力大。一些企業節流本錢又想晉升口胃,就必要一些香料、增稠劑來“幫手”。“所以,市民採辦冰棍、雪糕時,儘可能不要採辦過於鮮明的。”#p#分頁標題#e#
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