關東煮、河粉摻毒澱粉 已查獲25噸
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據臺灣《中國時報》報道,毒澱粉製成的粉圓(奶茶裏的珍珠)、黑輪(關東煮)流竄全臺。
臺灣“衛生署”追查發現,臺灣台南及臺灣新北市兩家業者供應的澱粉,違法添加工業用黏着劑順丁烯二酸,製成許多民衆幾乎每天都會吃的粉圓、板條(河粉)、黑輪等食品。目前查扣的原料及相關製品高達25噸,吃進消費者肚裏的數量則難以估計。
臺灣“衛生署食品藥物管理局”食品組副組長馮潤蘭表示,該局今年三四月間曾經接獲民衆檢舉,指有業者爲增加食品Q彈口感,在澱粉中添加未經覈准的順丁烯二酸,下游廠商製成的食品已大量流入市面。“衛生署”隨即建立檢驗技術,抽查市售產品。
“衛生署”共抽查74件市售澱粉及相關製品,在5件澱粉製品中,檢出順丁烯二酸,其中以臺灣天佑食品關東煮黑輪496ppm含量最高,其次依序爲臺灣長勝食品冷凍正宗黑輪481ppm、日正食品波霸粉圓386ppm、臺灣蓮發食品九份芋圓地瓜圓352ppm、蓮發食品美濃板條46.4ppm.
臺灣林口長庚臨牀毒物科主任林杰樑表示,順丁烯二酸是工業用有毒原料,加進澱粉中供人食用就是“毒澱粉”,“爲了賺錢加這種東西,哪怕只是加一點點,也很可惡!”
繼續往上游追,“衛生署”又揪出6家毒澱粉或最終產品的大盤供貨商,包括劉記粉圓(小粉圓、珍珠粉圓)、建美食品(粗板條、細板條)、賞味佳食品(九份芋圓、九份地瓜圓)、長勝食品(關東煮黑輪/長勝黑輪),以及生產地瓜粉的怡和澱粉、生產化制澱粉的協奇澱粉。其原料或產品順丁烯二酸含量,從數十到數百ppm不等,以臺南協奇化制澱粉含量高達4862ppm最驚人。
但馮潤蘭說,根據“食管局”目前蒐集到的資料,順丁烯二酸的急毒性低,對人類不具生殖、基因毒性,也不具致癌性。
另依歐盟評估,順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量(TDI)爲0.5毫克,換算一名60公斤成人,每天可忍受劑量爲30毫克。此次檢出的食品含量大多在800ppm以下,即使每天吃30克含有毒澱粉製成的食品,也在安全範圍內。
但民衆質疑,一碗芋圓或一碗關東煮,份量就遠遠超過30克,如果吃到的是用毒澱粉製作的產品,也在安全範圍內嗎?
馮潤蘭表示,衛生單位將針對協奇、怡和、長勝、賞味佳、建美、劉記等6家大盤供貨商進行約談及行政調查,若廠商爲知情使用違法化制澱粉,除相關原料及產品全數下架封存,還將依“食品衛生管理法”處3到15萬元新臺幣罰鍰。
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