春去夏來如何飲食?宜選清淡爽口少食油膩
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傳統養生學中有“天人相應”之說,即人體要適應自然環境、季節氣候的變化。春去夏來,時而細雨霏霏,時而烈日當空,忽冷忽熱。營養專家提醒市民,此時飲食要特別注意:“天時雖熱,不可貪涼;瓜果雖美,不可多食”,身體調養着眼清熱、健脾益氣,宜選清淡爽口,少油膩易消化食物,進而預防腸道疾病。
營養專家建議,飲食要“五低”,即低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激。低鹽就是少食鈉鹽,因爲鈉鹽太多會誘發高血壓病,每天食鹽不要超過6克;低脂,建議油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;少吃糖,因爲它不含基本的營養素;少吃含膽固醇高的動物食品;低刺激即少食辛辣食品,以防邪熱化火等疾病。
營養專家建議多吃蔬菜水果有益於排毒清腸。綠葉蔬菜多呈鹼性,可以中和飲食、代謝中發生的酸性物質,使體液堅持弱鹼性,新鮮水果在體內代謝過程中能變成鹼性,這有助清除體內毒素。還有黑木耳內含的膠質,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集,排出體外,起到清滌腸胃作用。
綠茶就是上佳的解暑飲品,清鮮爽口,滋味甘香並略帶苦寒味,富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。同時,營養專家建議可適當地攝入茶油,即茶籽炸出的油,因爲茶油中含有一種生理活性成分——角鯊烯,其富氧能力很好,可抗缺氧、抗疲勞,並具有提高人體免疫力及增進胃腸道蠕動的功能。相比動物油、花生油,食用茶油、橄欖油,有助預防癌症、高血壓。(李劼 彭長敏)
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