立冬吃什麼?南北大比拼
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今天是立冬,中國曆來都很注重24節氣,而每個節氣吃的也很講究,不同的節氣吃不同的食物,代表着這個節氣的到來,比如立春北方的習慣就是吃餃子,立秋就是吃肉,稱作“抓秋膘”,還有很多,立冬是24節氣中的第19個節氣,也是意味着秋冬更替的重要時刻,因此,人們也格外的講究。那立冬又吃什麼呢?南北方一定會有飲食上的差異,接下來我們來一個南北方立冬食品大比拼。
無論吃什麼都是希望給身體補充營養,讓自己一個冬天更健康,在北方總認爲“舒服不過倒着,好吃不過餃子’”人們認爲餃子是最好吃的,而且餃子也是北方的特色,很多生在南方的朋友是不大會包餃子的,而餃子裏面有蔬菜還有肉類,還可以放入各種有營養的食材,例如:香菇、木耳、蝦仁等,想放什麼就放什麼,而且,幾種食物在一起相得益彰,既有營養,吃起來又方便,餃子是一種營養均衡的食物,多吃,可以給身體補充各種營養,實在是飲食中的上品。所以,立冬這樣一個很關鍵的節氣,北方的習俗就是吃餃子。
爲什麼立冬吃餃子?還有一段淵源呢,是來源於“交子之時”的說法。每年的大年三十是舊年和新年之交,而立冬是秋冬季節之交,所以在“交”子之時就要吃餃子把交子的含義放在裏面。因此,在北方各式各樣的餃子賣得很火。更多的人是習慣在家裏自己包餃子吃。
南北方的劃分習慣以長江爲界,長江以南被稱爲南方,長江以北就被稱爲北方,因爲地理位置的不同,人們的飲食習慣也存在着很大的差異。在南方的很多城市,立冬要吃的是雞鴨魚肉,因爲天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的能量,而肉類是富含蛋白質的,所以,認爲吃肉是最好的選擇。
在我國臺灣省立冬這一天,特別講究食補,大街上掛着的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’的餐廳是特別的受歡迎,可謂是座無虛席。在臺灣的一些家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。具體這些食品有多好吃,那隻能去臺灣親自品嚐了。
還有些城市講究的立冬要吃羊肉,羊肉屬於暖性食物,富含蛋白質,但是脂肪缺少,是人們補充能量最好的肉類,所以,在立冬這一天吃羊肉,可以驅寒氣,暖手腳,補血氣,可以一個冬天都可以手腳暖和,避免冬季凍傷手腳。
中華民族是一個最講究吃的民族,千百年來沿襲的風俗給人們的生活增添了不少的色彩,也給人們的生活帶來了更多的美味,今天大家就大快朵頤,渡過一個開心快樂的立冬。
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