空腹吃柿子會胃結石?鑑定這些謠言真假
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關於空腹吃喝的謠言,記者就此問題諮詢了專業醫生,醫生表示,網聞中提到西紅柿、牛奶、豆漿以及蜂蜜等食物不宜空腹食用的觀點大多數是對的,但有些並不真實,要視情況而定。
1、網傳:空腹吃柿子、西紅柿易胃結石
網聞稱西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發生化學反應,使胃內壓力增強,造成胃擴張和胃痛,或形成胃結石。
“確實有這種說法,一般西紅柿跟柿子不主張空腹吃,他們含有豐富的果膠,容易引起胃結石,”馮惠平表示,和其他食物一起食用,會達到中和作用,這樣對腸胃就比較好。
鑑定:真
2、網傳:空腹飲用牛奶、豆奶營養有限
牛奶因其營養價值高成爲市民日常飲食的常客。網聞指出空腹飲用牛奶時,牛奶中的蛋白質將“被迫”轉化爲熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。
馮惠平告訴記者,空腹喝牛奶起不到營養滋補作用確實有依據,“牛奶含有的蛋白質非常豐富;空腹喝牛奶的話,牛奶本身的營養物質會隨排泄物排走,真正的營養吸收不了。”
馮惠平還建議,飲用牛奶時適當補充小麪包,餅乾,對牛奶吸收起促進作用。與牛奶具有同類性質的豆漿在網聞中也被指出不宜空腹飲用。對此,她介紹說,豆漿本身含有充足的植物蛋白,空腹飲用,確實會浪費其本身的營養價值。
鑑定:真
3、網傳:空腹喝蜂蜜水會導致胃潰瘍
網聞提出,空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
馮惠平告訴記者,這種說法沒聽聞過,臨牀上也沒有碰到過此類病例。實際上,醫生還曾還指導患有便祕的病人空腹喝蜂蜜水,但蜂蜜一定要兌溫水。“理論上講,蜂蜜含糖量高,進入腸胃後,會使胃酸分泌過多;長時間空腹飲用,會對胃產生刺激。但在一般情況下,用250毫升的溫水就可把蜂蜜糖量的濃度降低。我個人覺得沒什麼問題,因爲我自己空腹喝蜂蜜水已有10多年了。不能絕對地認爲空腹飲用蜂蜜水會對胃不好,主要看個體的身體素質,腸胃功能正常的市民可以嘗試空腹飲用蜂蜜水。”
鑑定:假
4、網傳:空腹吃香蕉會抑制心血管
在網聞中還稱香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑制作用。
馮惠平認爲,該說法有一定真實性,“首先,香蕉糖分高;其次香蕉屬於高鉀食物,微量元素非常豐富。”但她也表示網聞觀點存在偏頗,頻繁地在空腹狀態下吃香蕉,因攝取過多糖分跟微量元素,確實會對心血管有不利影響,“不是經常性的食用,沒什麼大問題”。此外她認爲,空腹進食香蕉年輕人影響不大;中老年人則建議不宜空腹進食。
鑑定:50%真
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