北京4家食品企業上黑榜 大腸桿菌超標危害大
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12月23日,市食藥監局通報10批不合格食品全市停售,北京華飛食品有限公司、北京興盛食苑食品廠、北京迅揚食品有限公司、北京市綠友食品有限公司4家食品企業上黑榜。
本次抽檢顯示,北京華飛食品有限公司生產的黃豆脆“家緣”鍋巴,菌落總數超標;北京興盛食苑食品廠生產的蘿蔔乾、黃瓜等4種泡菜,大腸菌羣超標。菌落總數用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量,在一定程度上標誌着食品衛生質量的優劣。大腸菌羣超標的主要原因是二次污染。加工器具沒有定期清洗消毒,操作人員在上完衛生間後洗手不徹底,個人衛生狀況未達標,都會直接影響最終產品的衛生狀況。另外,北京市綠友食品有限公司生產的香菇粉,在抽檢中發現重金屬鎘超標。據分,由於在有些金屬污染的水、土壤和培養基裏會含有鎘,從而導致種出的香菇也會含有鎘,過量吃就會產生不良反應。
全市下架食品名單
延伸閱讀:大腸桿菌超標有什麼危害
1、腸道外感染
多爲內源性感染,以泌尿系感染爲主,如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎。也可引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等。嬰兒、年老體弱、慢性消耗性疾病、大面積燒傷患者,大腸桿菌可侵入血流,引起敗血症。早產兒,尤其是生後30天內的新生兒,易患大腸桿菌性腦膜炎。
2、急性腹瀉
某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產毒性大腸桿菌會引起嬰幼兒和旅遊者腹瀉,出現輕度水瀉,也可呈嚴重的霍亂樣症狀。腹瀉常爲自限性,一般2~3天即愈,營養不良者可達數週,也可反覆發作。腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌,有高度傳染性,嚴重者可致死。細菌侵入腸道後,主要在十二指腸、空腸和迴腸上段大量繁殖。此外,腸出血性大腸桿菌會引起散發性或暴發性出血性結腸炎,可產生志賀氏毒素樣細胞毒素。
傳播途徑
1、通過飲用受污染的水或進食未熟透的食物(特別是免治牛肉、漢堡扒及烤牛肉)而感染。
2、飲用或進食未經消毒的奶類、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的個案亦有發現。
3、若個人衛生欠佳,亦可能會通過人傳人的途徑,或經進食受糞便污染的食物而感染該種病菌。
潛伏期:通常爲3至4日,但也有可能長達9日。
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