研究生吃垃圾兩年 食物經過處理還算健康
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研究生吃垃圾兩年事件引起了不少網友的關注,你知道他爲什麼要這樣做嗎?美國華盛頓一美國大學研究生吃垃圾兩年了,這名叫瑞德(William Reid)的研究生從2014年8月開始靠翻找垃圾桶來解決三餐,2年下來他花在伙食上的費用只有5.5元美金,只爲告誡人們珍惜資源,你怎麼看?
瑞德表示,美國有太多食物被浪費,他想通過自己的行動讓大家珍惜食物,“美國還有許多貧窮的人連下一餐在哪裏都不知道。”
瑞德從2年前開始“吃垃圾”,並主要鎖定超市外面的垃圾桶,他說,超市的垃圾桶裏能發現蔬菜、水果、肉類、雞蛋、糖果,幾乎可以說是應有盡有,而且大多數都沒有腐壞,食材經過處理以後,吃得還算是挺健康的。
“翻垃圾箱在美國大多數地方都是合法行爲,我從來沒有被開過罰單或是被人驅趕,有時超市的員工甚至還會把準備丟棄的食物先交給我,要我不用那麼辛苦的挖垃圾桶。”
瑞德的生活方式和別人很不同,一般人想要甚麼東西,會到商場購買,但他則會去街上晃晃,或在垃圾桶挖寶,“我不是要鼓勵大家翻垃圾桶,我只是想告訴大家要‘珍惜’所有的資源。”
“大部分的食物都是在超市及餐館浪費掉的,光是他們的‘垃圾桶’就能形成一個供應鏈,養活許多懂得利用食物的人。”
瑞德指出,美國有40%的食物都是浪費掉的,但同時卻有1/7的美國家庭沒飯吃,“垃圾桶裏面的食物不是許多人想像中的腐敗品,真正看過以後,你會驚訝地發現品質有多高,甚至稱得上是‘健康食品’。”
瑞德2年來只在伙食上花費5.5元美金(約合36.7元人民幣——本網注),而且還是因爲有特殊狀況,他說,有一次他開車前往馬里蘭州拍影片,因爲人生地不熟,找不到任何能吃的東西,“我實在餓得受不了,只好在休息站買了1大包餅乾和1條巧克力棒,就是那次花了我5.5元美金,但是我好久沒吃那種零食,吃完以後不太舒服。”
瑞德認爲,垃圾桶裏有許多寶藏。
相關新聞:美國男子吃1個月垃圾桶中食物 警告食物浪費
在2014年的時候,就曾有一名男子持垃圾桶裏的食物來警告食物浪費。
據外媒報道,美國一名男子羅伯·格林菲爾德決定在一個月內只食用垃圾桶裏的食物,以此提高人們對食物浪費的認知。
據報道,28歲的羅伯·格林菲爾德發現,食物浪費現象在美國非常嚴重,近40%的食物都被丟棄。因此,他騎自行車進行了爲期一個月的美國之旅,並在途中只靠吃垃圾桶的食物度日。
據悉,羅伯·格林菲爾德還發起了一項活動,旨在改變食品公司處理多餘食品庫存的方式。
報道稱,羅伯·格林菲爾德如今在旅程中尋找志願者,幫助他儘可能多的收集被扔進垃圾桶但仍然可食用的食物。他希望食品公司倉庫中過剩的食物能夠收集起來,並重新分發給比較貧困的人。
據悉,羅伯·格林菲爾德還嘗試解決浪費水的現象。他計劃一年內不用淋浴洗澡,只用水龍頭漏出來的水洗澡。
食物浪費的危害:全球1/3食物被浪費 嚴重危害環境
據英國廣播公司4月7日報道,科學研究發現,當前供人類食用的食物,多達1/3被浪費。學者呼籲節約食物,拒絕浪費,減輕農業生產壓力,降低由此導致的環境污染,同時促進食品安全。
到21世紀中葉,全球人口將從現有的70億人左右上升到大約90億人,對食物的需求屆時將翻一番。由此來看,節約食物意義更加重大。
有關研究成果已經寫成學術論文,在《環境科學技術》上發表。
論文作者之一、德國波茨坦氣候影響研究所的于爾根·克羅普表示,研究表明,在二氧化碳排放方面,農業生產的負面影響越來越顯著。
克羅普說:“世界各地的生活方式都在改變,肉食的需求有所增加,我們的飯量也當然越來越大。一個國家越有錢,吃的肉就越多,攝入的熱量也當然越多。”克羅普表示,每生產1卡路里的肉食,就要消耗1到8卡路里的穀物,從農業生產角度來看,效率相當低下。
克羅普同時關注浪費食物現象。他說:“我們現在生產的食物當中,有一大批是上不了餐桌的。”科研人員計算髮現,到2050年,浪費食物將導致全球溫室氣體的排放總量增加10%。
科學家不會坐以待斃,積極分析數據文獻,尋找應對方法。研究人員表示,在過去50年中,全球食物需求從每人每天2300卡路里上升到了2400卡路里;而浪費的食物卻從每人每天310卡路里上升到了510卡路里。
與此同時,浪費食物所導致的溫室氣體排放總量從1.3億噸上升到了5.3億噸,增幅超過300%。將來,浪費食物所導致的環境污染也許將“巨幅增長”,增幅甚至可能相當於每年排放25億噸的二氧化碳。
克羅普補充說:“隨着中國、印度等新興經濟體的崛起,食物浪費總量可能迅速上揚。民衆生活方式、社會福利、飲食結構都會隨之發生變化,肉食比例也會加重。由食物浪費而導致的溫室氣體排放可能因此顯著增加,破壞我們爲保護環境所付出的巨大努力。”“避免浪費食物能夠立竿見影地緩解諸多問題,既能減輕農業對環境的影響,也能節約食品生產所需資源,還能促進當地、區域性、全球的食品安全。”
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