全球迎肥胖潮 六個方法預防肥胖
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隨着飲食以及生活習慣的改變,肥胖的人羣每年都在不斷的增加。肥胖不但影響外觀,而且還會導致疾病的發生。那麼你知道如何預防肥胖嗎?
全球迎肥胖潮
肥胖可謂是當今最顯而易見,又最容易被忽視的公共衛生問題。不管飲食文化是否相同,不論是南美洲的墨西哥還是西太平洋的帕勞羣島,如今,許多國家都被捲進了“全球肥胖”的“流行趨勢”中,面臨着同樣的營養風險。肥胖在全球範圍內的“流行”早已引起了世界衛生組織的高度重視:如果不立即採取行動,將有數以百萬計的人面臨各種健康障礙。
肥胖的原因
1.飲食習慣的改變
西方國家首先經歷了肥胖人口的不斷增長,不過進入21世紀以來,這種現象已經在全球各地蔓延。
北卡羅萊納大學教授巴里·波普金在一篇論文中將這一轉變歸因於“營養轉型”,即我們的飲食不再以澱粉類主食、水果、蔬菜爲主,而脂肪、糖和加工食品成了我們餐桌上的“支配者”。
波普金指出,營養轉型的不同階段與當時的社會及經濟因素有關,例如工業化水平、女性在勞動力市場的角色等。
2.肉類食品的消費
另外,超重人口比例的上升及膳食結構的改變,都是與全球化進程有關係的。在分析了70個高收入及中等收入國家1970年至2011年的數據後,研究人員發現全球化增加了人們對肉類產品的消費。有趣的是,相比全球化貿易或其他經濟因素,社會層面的因素反而成爲了主因,例如概念的傳播、信息的擴散、圖片的展示,甚至人口的流動等。舉例來說,如果土耳其能夠達到法國那樣的全球化水平,受商品流通增速的影響,其肉類食品的消費或許將增長20%。
3.加工食品的影響
一項研究顯示,在美國人攝取的能量中,有3/4都來源於加工食品。相比新鮮的食物,這些速食或微波食品通常含有更高的飽和脂肪、糖分和鹽分。
隨着零售行業的快速擴張,我們有更多機會接觸到加工食品。而且現代物流技術飛速發展,爲加工食品帶來更低的成本和更具競爭力的價格。由於西方市場的飽和,超市等現代物流業開始拓展發展中國家市場。從上世紀90年代起,拉丁美洲、歐洲中部和非洲的零售業開始飛速發展,隨後,非洲市場也進入了高速發展期。但是,提供不健康“西方飲食”的跨國公司,在其中扮演的角色也很耐人尋味,它們在許多新興國家,包括巴西、印度、墨西哥等地都投放了大量售賣快餐飲料的廣告,吸引當地人們進行加工食品的消費。
4.勞力市場的影響
除了市場供給因素,美國有研究指出,肥胖率的增加還與勞動力市場變化有關,尤其是越來越多的女性勞動力的加入。一方面,職業母親可能沒時間爲孩子準備飯菜、帶孩子參加戶外活動。而另一方面,母親參加工作可能會增加家庭收入,從而對孩子的健康產生積極影響,比如能享受更好的醫療條件。
肥胖的危害
1.性功能障礙
女性絕經期及多囊卵巢綜合症,男性無睾或類無睾症,往往伴有肥胖症。對男性可引起雄性激素分泌減弱,雌性激素分泌增強,而致性功能降低,乳房異常發育。
2.糖尿病
由於胰島素分泌相對或絕對不足,脂肪合成旺盛引起。肥胖人羣患糖尿病機率是正常人的4倍,這一比率隨着肥胖程度的增加而增加。
3.腦血管病
由於血液中膽固醇濃度的升高,血管壁通透性增強,類脂物質沉積於血管壁,引起血管硬化,血液的粘稠度增高,血小板過多,最終形成腦血栓。
4.癌症
一個肥胖者,若體重比同齡人高出10%以上得子宮內膜癌的機會是正常人的5.5倍,患膽囊癌的機會是正常人的3.9倍,患子宮肌瘤的機會是正常人的2.4倍,患乳腺癌的機會是正常人的1.5倍。
預防肥胖的方法
1.體育運動
平時要加強體育鍛煉,多運動,以增加熱量的消耗,並與節制飲食相配合是防治肥胖的最好方法。
2.多吃禽肉
畜肉、禽肉中的蛋白質是動物蛋白,爲人體必需營養物質。可是,豬肉美中不足,含飽和脂肪酸多。所以,營養學家贊成多吃點雞肉、鴨肉,並不是豬肉不可以吃,只是少吃一點豬肉,有益健康。
3.糧食不能少
食品品種豐富了,人均糧食攝入量卻越來越少。如果長期熱量攝入不足,碳水化合物提供熱能低於膳食熱量的55%,人體只能將蛋白質充當產熱物質,導致孩子生長髮育停止;成人有氣無力,提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外,成人每天糧食攝入量一般應爲300~400克。
4.生活規律
爲預防肥胖,養成良好的生活規律是很有必要的。合理的飲食營養、每餐不要太飽,既滿足了生理需要,又避免了能量儲備;若睡眠過多,熱量消耗少,也會造成肥胖,因此,不同年齡的人應安排和調整好自己的睡眠時間,既要滿足生理需要,又不能多睡。
5.正確認識肥胖
要提高對肥胖危害性的認識,糾正肥胖即健康的錯誤觀念,這對嬰兒尤其重要。
6.適當控制進食量
自覺避免高碳水化合物、高脂肪飲食;少吃油炸食品和甜食、零食;少喝甜飲料,喝酒要適量,成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克,成年女性不超過15克;少食多餐,晚餐少吃。另外,要戒除勸食、誘食、勉強進食等不良習慣。
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