長期吃素危害大 這些誤區不要有
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不同的地域、不同的種羣、不同的民族、不同的人都有自己獨特的飲食習慣。在這其中,就有一類人羣,更爲特殊,就是素食主義者,素食主義是一種飲食的文化,實踐這種飲食文化的人稱爲素食主義者,這些人不食用來自動物身上各部分所製成的食物,包括動物油、動物膠。有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類,有些素食主義者連這些都不吃。
長期吃素食有一定的危害性,這些危害主要表現在以下幾個方面:
一、缺乏蛋白質、脂肪和不飽和脂肪酸,蛋白質是建造和修補人體細胞組織的主要原料;脂肪產熱量很高;不飽和脂肪酸更有“人腦的食糧”之稱,對促進智力發育十分重要。長期素食,容易影響到智力。
二、影響維生素的吸收,食品中脂肪缺乏會影響脂溶性維生A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收。長期食素還容易引起維生素B12 缺乏症,導致惡性貧血和神經退化。
三、缺乏微量元素,人體必需的微量元素,如鋅、鈣、鐵等主要來自葷食。如果人體缺乏微量元素,會導致疾病纏身。
因此,我們平時,還是需要適當的吃些肉食的,但是的確不能過量,不然對身體健康也是不利的,尤其是容易誘發“三高”。任何事情都有正反兩方面,我們一定要葷素合理搭配。
堅持吃素的人,會有什麼誤區呢?
選購的原食材有所錯誤
在菜市上或者超市內,或多或少的我們會看到一些標誌着素食的包裝食品。那些食品上都有說明是植物性原料製成的,但很大一部分是商家看準了素食主義者對綠色環保的熱切,就打着使用“植物性蛋白”“純天然”“綠色”他們的宣傳熱點。
沒有合理的攝入粗糧等
絕大部分的素食者都是以粗糧爲主,但長期過食粗糧,還會影響吸收,使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多,導致營養不良的典型表現。最主要的便是阻止了鐵和鋅的吸收率,這些直接影響了正在發育的青少年。除此之外,身體還會出現一些不正常反應,包括腹脹和消化不良。所以,在吃飯時要注意全穀類,雜豆類,薯芋類見諒不要是精製主食的一半以上。
過量的食用調味品
對於長期吃素的人來說,調味品不可缺少。由於平時的素食,它們的風味都是屬於清淡類型。而每做一頓飯也都不全是給自己吃的,爲了迎合身邊人的口味,很多人就喜歡添加大量的油、鹽等調味品來增加菜品味道上的缺失。過度的調味品會造成三高和心臟病外,還幾乎對所有的病都有影響 ,高油引起肥胖 ,而肥胖是萬病之源 高鹽對身體各個器官都有害。
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