小暑祛暑溼 這3大藥材煲湯管用!
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7月7日進入小暑節氣,小暑是農曆二十四節氣之第十一個節氣,夏天的第五個節氣,表示季夏時節的正式開始。小暑開始,溫度將逐漸攀升,但暑多夾溼,特別是南方氣候更爲潮溼悶熱,溼熱交蒸易侵襲機體,人們容易覺得肢體困重,食慾下降,情緒煩躁,機體的免疫功能較爲低下,如果起居、飲食不注意養生,就容易發生胃腸道疾病、痤瘡、口腔潰瘍、便祕、血壓升高、心悸等。廣州市中醫醫院雜病門診主治中醫師高三德表示,小暑飲食宜衛生清淡、調養心脾,可以用雞骨草、葛根、荷葉等食材煲湯。
雞骨草
雞骨草,味甘、微苦,性涼,入心、肺、肝、胃、腎經。具有利溼退黃,清熱解毒,疏肝止痛之功效,在春夏潮溼季節常用來煲湯作食療,以根粗、莖葉全者爲佳。
●雞骨草瘦肉湯
原料:豬瘦肉300克,雞骨草30克,蜜棗15克,食鹽適量。
製作步驟:豬瘦肉洗淨,切塊,飛水。雞骨草浸泡1小時,洗淨;蜜棗洗淨。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲1.5小時,加鹽調味即可。
養生功效:此款湯水具有解毒利溼、清熱降火、增強機體免疫力之功效;特別適合消化系統及泌尿系統疾病患者飲用。虛寒體質者不宜食用。
葛根
性涼,味甘、辛,入脾經,胃經。具有解肌生津、透疹、退熱、昇陽止瀉等功效,現代醫學研究表明粉葛丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用,對多種發熱有效,所以常用於發熱口渴、心煩不安等病症的食療。
●葛根綠豆脊骨湯
原料:豬脊骨500克,葛根300克,綠豆50克,蜜棗15克,食鹽適量。
製作步驟:豬脊骨洗淨,斬件,飛水。粉葛去皮,洗淨切塊;綠豆浸泡1小時,洗淨;蜜棗洗淨。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
養生功效:此款湯水具有生津止渴、清熱解毒、醒酒除煩之功效;特別適宜口乾口苦、溼熱泄瀉、菸酒過多、皮膚瘡毒者飲用。
荷葉
荷葉味苦澀,性平,歸肝、脾、胃、心經。有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。用於煲湯,荷葉鮮品的清熱解暑功效好過幹品。
●蓮蓬荷葉煲雞湯
原料:老光雞1只,蓮蓬30克,荷葉20克,紅棗15克,食鹽適量。
製作步驟:老光雞洗淨,斬件。蓮蓬、荷葉浸泡1小時,洗淨;紅棗去核,洗淨。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
養生功效:此款湯水具有消暑利溼、健脾昇陽、散瘀止血之功效;特別適宜暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、瀉痢、損傷淤血者飲用。(參考來源:羊城晚報)
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