時蔬總燴的做法-生津祛溼解暑食譜推薦
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赤小豆有健脾去溼,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。
時蔬總燴的做法-生津祛溼解暑食譜推薦
時蔬總燴的做法
初伏的天氣有溫度高,溼度大的特點,且人們日常活動在高溫中更容易出汗,“大汗傷津”,食慾不振。因此,初伏天養生要注意祛溼解暑,養胃生津!
時蔬總燴——生津止渴營養豐富
原料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗,黃椒半碗,枸杞、鹽、油、澱粉水適量。
做法:
1、將所有食材清洗乾淨備用;
2、炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒;
3、待將熟時,最後加入少許澱粉水,勾芡後即可。
功效:花菜有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素,營養十分豐富。
節瓜雞腳湯——養胃又消暑
原料:眉豆100克,節瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只,鹽適量。
做法:
1、眉豆浸透、洗淨;節瓜去皮、洗淨,切大塊;陳皮浸透洗淨;雞腳斬去爪尖,洗淨;
2、鍋內加入適量清水燒開,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝乾水;
3、瓦煲內加適量清水,先用猛火燒至水滾,然後放入以上全部用料,待水再滾起,以精鹽調味,即可。
功效:清熱消暑,健脾開胃。
冬瓜赤小豆煲生魚湯——健脾祛溼
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:
1、赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆有健脾去溼,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。
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