元宵一次吃幾個最佳 食藥監總局:一次不宜吃太多
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據國家食品藥品監督管理總局網站消息,元宵節有出門賞月、喜猜燈謎、共食元宵(湯圓)等習俗,是春節之後的第一個重要節日。在大家享受節日氣氛的同時,食品藥品監管總局特此提示元宵(湯圓)選購食用小竅門。
一、仔細選購更安全
建議通過正規銷售渠道購買元宵(湯圓)。在選購時注意包裝袋是否密封完好,包裝上的食品標籤內容是否齊全,並印刷有清晰的廠名、廠址、生產日期、保質期等信息。
1.選購新鮮元宵(湯圓)時,觀其外型應色澤鮮亮,若出現色澤暗淡、發灰、黴斑、糯米粉變紅(配有紅色粉料除外)等情況則說明糯米粉品質不佳或存放時間過長;聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣,而不能有黴味、酸敗、哈喇等異味。建議儘量選擇當天製作的元宵(湯圓)。
2.選購速凍元宵(湯圓)時,選擇包裝袋內冰渣不多,色澤均勻、鮮亮,沒有明顯粘連,形態完整,沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現象的產品。
二、合理食用更健康
元宵(湯圓)屬於富含澱粉的糧食類食品,建議食用時相應減少其它主食的攝入量。黏軟的糯米冷卻後質地變硬,口感變差,因此節令美食最好趁熱享用,味道才更香糯。元宵(湯圓)中糖分和油脂的含量相對較高,不易消化,一次食用過多,可能引起胃部不適。糯米屬於高血糖指數食品,對於糖尿病人和高血脂患者,即便是無糖元宵(湯圓),也建議儘量少吃。另外,食用元宵(湯圓)前可先吃些蔬菜或富含蛋白質的食物,有利於降低餐後的血糖反應。
三、精心儲藏更妥當
家庭自制的元宵(湯圓)可直接放入冰箱速凍格中,凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由於家用冰箱的保存溫度不易精確控制,建議自制的元宵(湯圓)儘快食用完。購買的速凍元宵(湯圓)應冷凍保存,不宜長期放在冰箱冷藏室,以防酸敗變質。
原標題: 食藥監總局:元宵一次食用過多 可能引起胃部不適
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