攤主爲油條賣相好狠加明礬 長期攝入傷大腦
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老李攤位上的油條賣相雖好看,但以後怕是賣不出多少了……昨天,法院的人來到老李的早點攤執行罰款,街坊鄰居都看在了眼裏。
老李是仙居人,來鎮海多年,一直以賣早點爲生,其中油條賣得最好,他炸出的油條色澤金黃、蓬鬆酥脆,個還大,深受街坊歡迎。
去年5月,鎮海區衛生局工作人員對老李的攤位進行了執法檢查,對他的油條和煎炸油進行了抽樣封存,並將兩種樣品委託相關檢測機構進行了檢測,檢測數據顯示老李家油條的鋁含量高達203.7毫克/千克,超過標準值一倍多,明顯是多放了明礬。很快,衛生局對老李做了立案處理,並根據相關法規對老李作出了罰款2000元並責令立即改正的行政處罰。可老李沒把這處罰當回事,生意還是照做,罰款也沒交。
鎮海衛生局向鎮海法院申請了強制執行。昨天,鎮海法院執行局的法官來到老李家,給他送達了行政裁定書及執行通知書,併到早點攤內進行查看,經過一番耐心細緻的釋法說理工作,老李交納了罰款。
●新聞延伸
明礬含鋁 攝入過多危害健康
2011年以來,鎮海法院已受理了4件濫用食品添加劑明礬的行政處罰案件。
油條中加的明礬,學名十二水合硫酸鋁鉀,當礬與鹼放入水中時,它們之間會發生化學變化,產生大量二氧化碳氣體和絮狀物氫氧化鋁。與面合在一起時,絮狀氫氧化鋁與面產生膜狀物,將二氧化碳氣體包住。油條入熱油鍋中,二氧化碳氣體受熱膨脹,使油條脹大。
油條裏明礬放得越多,炸出的油條越發蓬鬆好看,可吃到肚子裏,全然不是那麼回事。“明礬含鋁,鋁是一種低毒金屬元素,國家食品衛生標準規定,面製品中鋁含量不能超過100毫克/千克。”衛生局有關人員說,“鋁並非人體需要的微量元素,但鋁超標是健康殺手,長期過量攝入,會損傷大腦,可能使人出現貧血、骨質疏鬆等疾病,還可導致兒童發育遲緩、老年人出現癡呆,孕婦攝入會影響胎兒發育
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