6種食物輕鬆提高老人的記憶力
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老人隨着年紀的增大,記憶力也開始衰退,有什麼好方法可以幫助老人增加記憶力呢?推薦6種增強記憶力的食物,一起來了解下吧。
6種食物增強老人記憶力
1、核桃
因其富含不飽和脂肪酸,被公認爲是中國傳統的健腦益智食品。每日2~3個核桃爲宜,持之以恆,方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
2、魚
魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣的佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤爲重要。
3、南瓜
南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認爲:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此,神經衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。
4、雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。
5、牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可爲大腦提供所需的多種營養。
6、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質,更是大腦中不可缺少的。
提高記憶力的養生食譜
1、清蒸鱸魚
功效:增強記憶,消除壓力及因熬夜,晚睡產生身體缺氧狀態,維持身體基本代謝功能。
材料:鱸魚1尾,蔥2根,生薑3片,鹽少許,酒少許,切片人蔘3錢。
做法:將鱸魚洗淨,並清除內臟。將人蔘片置入魚腹內。加入適量的鹽和酒醃漬20分鐘。蔥切段,生薑切絲置入盤中。放入鍋中蒸15~20分鐘即可。
附註:將人蔘浸泡在熱水約30分鐘後,再將其汁液和人蔘片一起放入魚中。切蔥絲的方法是,先將蔥切段,再用刀子由中間橫剖,刀要慢慢地切進,直到剩一小段,再切成細絲,如此就可以切成既細又漂亮的蔥絲。
2、羅宋湯
功效:開胃,增進食慾、助消化,保護視力,促進腸蠕動,避免便祕。
補充骨膠與鈣質,增加營養吸收,如果食慾欠佳,加用羅宋湯補充熱量。
材料:包心菜1/4個,紅蘿蔔2個,蕃茄3個,排骨半斤(或牛尾1付),鹽。
做法:排骨洗淨,紅蘿蔔削皮切塊,蕃茄切塊置入鍋中。加水熬湯熬2小時。加入適量的鹽。
附註:排骨必須先用熱水氽燙,以去除血水,湯汁纔會清澈可口。
3、桂圓紅棗茶
功效:消除緊張的憂鬱,增加壓力耐量,提升記憶力,安神鎮定,幫助睡眠,鬆弛肌肉。
材料:桂圓肉3錢,百合2錢,紅棗5粒,人蔘片1錢。
做法:上述材料用6碗水煮40分鐘,剩至2碗水。
用法:以上的材料爲一日分量,共可分2~3次服用完。
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