老人除了喝牛奶還應額外補鈣
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牛奶脂肪中除了含長鏈不飽和脂肪酸,如dha、epa外,還有少量磷脂,包括卵磷脂、腦磷脂等。牛奶含有幾乎全部已知的維生素,對維持人體正常生長有多種調節功能。
牛奶中礦物質含量佔0.7%,特別是鈣含量豐富,它的吸收率也是其他食物不可及的,是人體天然鈣質的極好來源。
但是,隨着年齡的增長,骨形成與骨吸收之間的平衡逐漸破壞。40歲以後,骨吸收超過骨形成,造成骨質逐漸減少,骨小樑稀疏,骨質疏鬆。人體內的鈣代謝變化影響骨的衰老。
鈣的需要量隨年齡增長而遞增:青年人每天需要補鈣800毫克,而50歲以上婦女則需要補1500毫克,因此,老年人必須注意增加飲食中鈣的含量。上了年齡的老人顯然每天僅吃一瓶牛奶是不夠的,每天吃一瓶牛奶最多也只能吸收200毫克的鈣,依然低於成人每人每天800毫克的鈣需量。
所以,中老年朋友,除了每天一瓶奶和日常生活飲食外,補充一些鈣製品是簡單而行之有效的補鈣方法。
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