老人蔬菜怎麼吃最好
本文已影響5.12K人
本文已影響5.12K人
生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然後就放水裏長時間煮,做成菠菜湯,白菜湯什麼的。
其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最後就是吃了點纖維,沒有什麼營養價值。所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法。
相當一部分老人在吃蔬菜的方法上存在誤區,這讓本來就食量有限的他們又喪失了很多獲得營養的機會。
首先是深色大葉菜吃得不夠。中國疾控中心近年的一項調查顯示,老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只佔1/3,再加上脂肪,熱量和鹽攝入不平衡,就導致了中國老人體內鉀,納比例嚴重失衡。
其實,提倡多吃深色大葉菜是有道理的。菠菜,油菜,西蘭花等深綠色蔬菜的維生素k,鈣和核黃素含量比淺色蔬菜高很多倍。紅,黃,綠等深色蔬菜中各種維生素的含量比淺色蔬菜和水果高。
生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然後就放水裏長時間煮,做成菠菜湯,白菜湯什麼的。
其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最後就是吃了點纖維,沒有什麼營養價值。所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法。
此外,吃青菜儘量不要把外層的葉子扔掉,因爲青菜外層葉子維生素c含量比內層菜葉多;吃蔬菜的時候也不妨同菌菇類一起吃,,這樣營養更加豐富和均衡。
“先洗後切,急火快炒,多吃涼拌,品種多樣,顏色選深。”是老人做蔬菜的20字要訣。
冬季蔬菜怎麼吃 盤點五種最佳應季蔬菜
高血壓病人吃什麼蔬菜好
胖人養生吃什麼蔬菜好
蔬菜要怎麼吃才最有營養
寶寶吃什麼蔬菜泥好 寶寶最愛5種蔬菜泥推薦
怎麼洗蔬菜最好
懷孕吃什麼蔬菜好 必吃的蔬菜在這裏
老人健康吃蔬菜有什麼誤區
胖人吃哪些蔬菜好
老人要多吃哪些蔬菜比較好
腎不好人就老 6大最牛蔬菜能補腎
蔬菜怎麼炒最好吃? 蔬菜如何炒最好吃?
熬夜人羣吃什麼蔬菜好?
老年人血脂高怎麼辦?多吃六種蔬菜
什麼蔬菜抗衰老 女人必吃的蔬菜三寶抗衰老好
四類蔬菜最好不要生吃
糖尿病人吃什麼蔬菜好
蔬菜雞絲粥怎麼做好吃?
不愛吃蔬菜怎麼辦?蔬菜的各種吃法
女人吃什麼蔬菜排毒?什麼蔬菜排毒效果最好
寶寶吃什麼蔬菜去火最好?
肝不好吃什麼?12種蔬菜最養肝
抗前列腺癌吃什麼蔬菜最好
老人抗癌應多吃什麼蔬菜呢
老人吃菜時怎麼吃比較好?
深色蔬菜最好煮熟吃
蔬菜怎樣吃最有營養
老人夏季養生吃哪些蔬菜好
野菜涼拌吃最好-什麼蔬菜適合涼拌?
女性吃什麼抗衰老 5種蔬菜最抗衰老
乙肝大三陽吃什麼蔬菜最好
女人吃什麼蔬菜美容養顏 這些蔬菜吃了皮膚好
吃什麼蔬菜減肥最好:8款減肥蔬菜最刮脂