紅豆怎麼做成紅豆沙:先煮爛後放機器裏攪拌(需炒制)
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甜食能夠帶給人們快樂,現在有不少人喜歡吃甜食,那些小蛋糕,小甜品讓人食慾大增,很快就會被人們搶售一空,紅豆沙香甜可口,是自古以來就有的一道甜食,在古代時更是與相思一起被人們提起,“玲瓏骰子安紅豆”更是名句,那麼,紅豆怎麼做成紅豆沙呢?
紅豆怎麼做成紅豆沙想要把紅豆做成紅豆沙,是需要一定的步驟的。首先,我們需要先把紅豆放在水裏泡三個小時,因爲紅豆比較硬,不容易被煮爛,需要先泡一段時間,然後再把它放進高壓鍋裏,加入適量水,先用大火煮,煮的差不多了就改成小火。這樣煮更加省時省力,煮出來的紅豆也會更加綿軟好吃。
然後放在鍋裏燜一段時間,再打開,應該就差不多了,我們可以拿勺子把它按壓一下看看煮制的情況,然後再加入適量的糖,放入破壁機中打碎,這時就是一個比較濃稠的狀態,現在只是紅豆泥的狀態。不過這時還沒有完全製作完畢,我們還需要把紅豆泥放進鍋中炒制。
要先放油熱鍋,然後將紅豆泥倒入鍋內,一邊加熱一邊攪拌、翻炒,直到紅豆泥中的水分炒的差不多了,香甜綿軟又可口的紅豆沙就出鍋了。常被用來製作豆沙包,麻團,月餅之類的美食。可以做許多麪食的餡料,比如東北的粘豆包大部分就是紅豆餡兒的,是自古以來就有的美食。
紅豆紅豆中富含膳食纖維,具有蛋白質,糖分等營養,它的種子可以食用,一般用來煮粥、做紅豆沙等等。紅豆有很多種類,一般用來做食物的都是赤豆,它的營養含量更高,而且沒有毒素,方便食用。
對紅豆沙感興趣的朋友還可以再瞭解一下豆沙餡可以做什麼美食。
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