夏季哪些食物危害健康
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多吃苦瓜,多喝冰凍綠豆湯,儘管這些都是傳統意義上的解暑佳法,可要是“多管齊下”,反而會給你的腸胃帶來負擔。
應以易消化、清淡爲主,忌暴飲暴食、高脂飲食。
苦味食品:食苦過量反要吃苦頭
典型代表:苦瓜、茶葉、蒲公英、苦菜、杏仁、啤酒
祛熱消暑是夏天永恆的主題,吃些苦味食品能起到由內而外的體內降溫作用。新華醫院消化內鏡診治部張毅表示,苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。大熱天適當吃些苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,還有增進食慾、健脾利胃的功效。
在衆多的苦味食品中,苦瓜和茶葉是最常見的降暑食品。苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火,具有刺激人體唾液、胃液分泌、使食慾大增,且助消化、清熱防暑、清心明目等作用。苦瓜既可涼拌,又能炒肉、燒魚,清嫩爽口,別具風味。此外,飲茶也是很好的降溫方法。茶葉含有多種氨基酸。從傳統概念上說,茶有驅散疲勞、退熱、祛暑、解毒、明目、生津、止渴和消食、減肥等功用。大熱天多飲茶,既可補水消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
除了苦瓜和茶葉,其他的苦味食品還包括:蒲公英(多用嫩葉,涼拌,烹煮即可)、苦菜、杏仁、苦筍、苦菜、啤酒等。
含鉀食物:不及時補充可能傷身
典型代表:菠菜、山藥、毛豆、香蕉、西瓜、鮮橙
人體在夏天時會大量出汗,鹽分、鉀離子和蛋白質等多種元素都會隨着汗液排出。如果這些元素得不到及時補充,就會對身體造成傷害。
防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀的食物。除了上面提到的茶葉之外,新鮮水果和蔬菜中都含有較多的鉀。平時可多吃些香蕉、西瓜、鮮橙汁、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果,而在蔬菜中,則以菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥、芹菜等所含有的鉀元素爲多。
鹽分是人體必不可少的成分,鹽開水是炎夏季節最理想的飲料。由於鹽開水進入人體後能很快被胃吸收,因此任何含糖飲料都不如鹽開水的價值大。
在高溫環境下,人體內的蛋白質代謝加快,消耗增多,因此蛋白質的供應必須酌量增加。每日的攝入量在100至200克爲宜,且要求一半以上爲魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆製品等優質蛋白質。此外,在高溫季節,每人每天最好能補充維生素B1、維生素B2各2毫克、鈣1克,這樣可以減少體內糖類和組織蛋白的消耗。
冷飲凍品:體質虛寒不宜天天吃
典型代表:綠豆湯、冰沙、冰淇淋
一碗冰凍綠豆湯、一杯涼意十足的冰沙、一隻誘人的冰淇淋……這些冷飲往往是許多孩子解暑的首選。對此,新華醫院消化內鏡診治部徐雷鳴提醒,適量的冷飲在夏日能起到一定的解暑降溫作用,但過多食用冷飲,則會使胃腸溫度下降,引起不規則收縮,可誘發腹痛、腹瀉等病症。再加上飲料的品種較多,多飲還會影響食慾,嚴重的話還可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。
綠豆湯有清熱解毒之功效,最適宜夏天飲用。但盲目喝綠豆湯,則會導致腹瀉或消化系統免疫力降低,因此,體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯,尤其是低於常溫的綠豆湯。
一些孩子爲了達到快速降溫的目的而大口吃冰,最後卻導致胃腸道不適。其實,冰塊、沙冰對胃腸的刺激過大,因此,患有慢性支氣管炎、哮喘、胃病、大手術後的人,都要和冰鎮食物保持距離,以免導致病情反覆或加重。此外,從事劇烈運動或勞動後也不宜吃冰,否則更容易造成腸胃刺激。
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