中藥煎煮前需要清洗嗎 煎煮注意事項
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煎煮中藥前要清洗嗎
湯劑是最古老也是最常用的一種中藥劑型。用中藥治病,無論是用單味入藥,還是用多味藥配成方劑應用,都需要進行一定的煎制,加水、酒或其它藥液熬製成湯劑後,才能服用。一些人在煎煮中藥之前,總是先用清水將中藥飲片洗一遍,認爲這樣做能保證衛生,其實這是不對的。
中藥材在製成飲片前經過了一系列炮製,包括去雜質、曬乾等一系列程序,衛生條件已經達標了,不必再用水洗。不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分,水洗會讓這些有效成分部分溶於水而流失,導致藥效降低,影響治病效果。一些中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的,有些藥材在配藥時要研碎,如果先用水洗一遍,必然會造成這些藥物的損失,影響療效。此外,有的藥材在炮製過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料,而這些輔料都易溶於水,若用水洗,會導致部分輔料流失。
中藥在煎煮前不要衝洗,而是用水泡一下,讓水分能浸透藥物,使藥物的有效成分先溶解一部分在水裏。中藥材大多數是以植物爲原料,有不少植物藥內含有蛋白質和澱粉,如果這些植物藥不經水泡,一加水就立即煎煮,那麼蛋白質遇熱就會發生凝固,澱粉會糊化,這樣就會妨礙有效成分的煎出。因此,中藥煎煮前,一般應先加冷水浸泡30分鐘至1小時,加水的量以浸過藥材並超過1釐米左右爲宜。
另外,煎煮中藥禁用銅、鐵、鋁等金屬容器,以免影響藥效;變質或煎糊的中藥切勿再服,以免中毒;還要注意服藥時間和方法,謹遵醫囑。
煎煮中藥注意事項
1.煎藥的用具:
(1)煎藥可選擇砂鍋,也可選用較牢固的不鏽鋼器皿等。
(2)煎藥時切忌使用銅、鐵、鋁製器皿,煎好的藥液也應避免與這類器皿直接接觸。
2.煎藥用水:
(1)可用自來水,甜井水。煎前充分浸泡。
(2)調劑中成藥仍應遵從前述的調劑工作制度,嚴格按審方、計價、調配、複覈和發藥程序進行。
(3)中成藥的調劑必須注意藥品的有效期。
(4)與單味中藥一樣,有些中成藥也會損傷胎元及母體,妊娠婦女應當有所避忌。一般分爲妊娠慎用與禁用兩類。
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