盤點雞毛菜的4大營養價值
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雞毛菜的營養價值
1. 提供營養、強身健體
雞毛菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,爲保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性
雞毛菜中含有大量纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老
雞毛菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老。
4. 防癌抗癌
雞毛菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,雞毛菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
雞毛菜的禁忌
雞毛菜具有清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散結,通利胃腸等功效,主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便祕、腹脹等病症。
那麼雞毛菜是否會對人體產生影響呢?專家表示,因雞毛菜性涼,故脾胃虛寒者不宜多食,而且雞毛菜不宜生食,用雞毛菜製作菜餚,炒、煮的時間不宜過長,以免損失營養。
從文中我們可以瞭解到,雞毛菜的營養價值還不少,不過在食用雞毛菜的時候我們也要注意雞毛菜的禁忌,這樣才能更好的保健身體。
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