美味食譜之雪梨燒雞塊

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原料:母雞1只,鴨梨200克,醬油少許,料酒、白糖少許,精鹽適量,蔥段、薑片、水澱粉各適量。

美味食譜之雪梨燒雞塊

製法:

1。雞肉剁塊備用。鴨梨去皮切塊備用。

2。炒鍋放入花生油,燒熱後放白糖,炒至呈棗紅色時,投入蔥姜稍煸炒,倒入雞塊翻炒,視雞塊上色時烹入料酒、醬油,倒入開水適量,加精鹽、白糖燒開,轉小火燒至肉熟入味。

3。鴨梨塊放雞塊鍋內煨2~8分鐘後淋入水澱粉勾芡,出鍋時梨塊盛在盤邊,雞塊盛在中間即成。

特點:水果做輔料,風味獨特。

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