吃咖喱可有效預防糖尿病
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咖喱飯的各種好處已經不用贅述了,不過最近日媒又介紹,咖喱中所含的薑黃素能夠有效預防糖尿病。此項醫學發現已經在《糖尿病護理雜誌》(Diabetes Care)以論文的形式發表。
論文介紹,泰國某學者以糖尿病前症患者(糖尿病前症患者一般血壓很高,很容易發展爲2型糖尿病患者)爲對象進行了相關實驗。實驗以240名成年泰國人爲對象,讓119人每天攝入含有250毫克薑黃素的咖喱,讓116人每天服用類似於藥片的乳糖,9個月後,攝入薑黃素的一組人中沒有人發展爲2型糖尿病的患者,而在服用乳糖的116人當中發現了19例2型糖尿病患者。
薑黃素,是咖喱中的薑黃的化合物,據現代醫學研究發現,薑黃素有抗炎和阻止細胞氧化損傷的功效,對於炎症和細胞氧化損傷引發的糖尿病有顯著療效。在研究中,研究者還發現,薑黃素能有有效改善控制血糖細胞的機能,不僅有抗炎的作用,還能有效保護β細胞不受損害。
但是專家也提醒,切不可大量攝入薑黃素,要控制合適的量才能達到預防疾病的療效。
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