預防感冒食譜:蟹棒小油菜
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食譜原料:蟹棒200克、油菜100克。
調料:鹽、植物油、蔥、姜、水澱粉各適量。
製作方法:
1、蟹棒洗淨,瀝乾水分,切塊;蔥、姜分別洗淨,切成末;油菜洗淨,切段,用沸水焯燙,撈出瀝水。
2、鍋置火上,放適量植物油燒熱後,下入蔥末、薑末爆香,加蟹棒塊煸炒。
3、再放入油菜段炒至熟,加鹽調味,用水澱粉勾芡即可。
油菜適合人羣:一般人均可食用。
1. 特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、腹痛寶寶;
2. 痧痘、小兒麻疹後期、疥瘡等慢性病患者要少吃。
營養提示:
1. 降低血脂:油菜爲低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。非常適合胖寶寶食用哦。
2. 解毒消腫:油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,對便祕的寶寶也是非常合適的。
4. 強身健體:油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高。
油菜做法指導:
1. 油菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒、油菜心可做原料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2. 食用油菜時要現做現切,並用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。
3. 吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃,以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌症。
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