治感冒的薑湯的做法
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治感冒的薑湯的做法
材料:鮮薑切片,大棗(提氣,並且可以調味,以免太辣,難入口),枸杞子,冰糖或紅糖(紅糖暖,效果更好,但阿爹得用木糖醇)
做法:
1. 用小一點的鍋(煮奶鍋即可)加上水煮沸,將洗好的大棗放入水中煮(棗子煮的時間要相對長几分鐘) ;
2. 此時準備姜,洗淨,切片,放入鍋中,再將枸杞洗兩遍,放入鍋中。大火煮開後轉至小火。煮約七八分鐘;
3. 加入冰糖或紅糖,要適量,千萬不可太甜,因爲有棗子,所以少放些糖即可。再煮兩分鐘,關火。
用薑湯防治感冒,要分清感冒類型,對症使用。其只適於風寒感冒。且在姜的選擇上以鮮姜最適宜,如一時沒有,乾薑也可代替,但效果不如鮮生薑。對於風熱感冒應選用板蘭根沖劑、銀翹解毒片等;暑溼性感冒則應選用藿香正氣膠囊(丸),配合清涼解表的薄荷茶之類的飲料輔助治療。
薑湯的製作過程中,姜的選用很有講究。因加工炮製方法不同,姜的藥用有生薑、乾薑、炮姜之分,它們各具不同的藥性。生薑是指其鮮品,味辛性溫,即可發散風寒又可止嘔;乾薑爲母姜的乾燥品,味辛性熱,專治脾胃虛寒;炮姜經過炮製,辛味減輕,溫經止血是其所長,多用於虛寒性出血症。
準備在冬季給家人熬薑湯,最好趕在上凍前買沒有凍的鮮姜。生薑取自根莖,一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的,顏色鮮豔、柔軟膨脹狀態的新鮮姜,不要選起皺紋和發乾的生薑。將生薑洗好後去除水分,用保鮮袋或包裝紙密封好後放進冰箱冷藏,或在常溫下放進蔬菜筐裏,都是保存的好方法。如果表面乾燥,皮稍微厚點兒,去皮後還可以使用。生薑表皮中有較多營養成分,在熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。
除了感冒,咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的毛病,如果用熱姜水加一丁點兒食鹽當茶飲,每天喝上2~3回,經常服用有助於化解炎症。對於患有神經衰弱的人,中醫認爲,每天早、晚空腹喝上1碗熱薑湯,並且堅持飲用,可收到補氣、提神、改善睡眠之效。口腔潰瘍的人,如果堅持用熱薑湯每天漱口2~3次,長期堅持有助於潰瘍面的收斂。#p#副標題#e#
感冒了光喝薑湯沒有用
感冒時最關鍵的是“按體質和時間吃”。對於食療養生相當有研究的臺灣中西醫師廖桂聲認爲,感冒食療應該隨着病程而轉變,有些食物是適合平時調養的,但碰上發炎或已染上流行性感冒時,最好別吃。
姜中的薑辣素、姜油酮可以發汗,趕走體內蓄積的熱氣,尤其是水分較少的老薑,促進血液循環效果更好,添加紅糖則可補充熱量。但薑湯只適用於外感風寒,得了熱傷風的人,則不適合飲用。而且,姜會促進血液循環,若有發炎、出血情形,也不要吃。 有人認爲,感冒期間要多吃水果。臺灣台安醫院家醫科醫師劉建輝說,這要視個人情況而定。多吃水果可以補充維生素C,但是維生素C是否可以治療或預防感冒,目前仍有爭議。
而且果汁或水果多半冰冷,可能會造成支氣管收縮,使咳嗽加劇,除了發燒以外,並不適合感冒期間食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等較寒涼,如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手腳冰冷等情形,吃了更容易讓病情惡化。
一般出現咽喉腫痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時,不宜吃補藥,如人蔘、當歸、黃芪及麻油等,以免火上加油,讓病情更重。中醫認爲,性寒的水果如西瓜、梨等具有解熱作用,可以用來“熄火”。
此外,中醫古籍中記載的蔥豉湯,除可緩解頭痛鼻塞,對於發燒的人也有幫助。做法是取青蔥蔥白部分,加上豆豉煮湯。蔥白具有發汗功效,其中的蘋果酸、磷酸等會刺激血液循環,發汗的效果比薑湯更快;發酵的豆豉則可補充體內的蛋白質。
預防感冒:白蘿蔔、茶白蘿蔔具有消炎、殺菌及利尿功效,是很好的天然消炎藥。日常生活中,將生蘿蔔汁加點蜂蜜,喝下去後可以緩解喉嚨腫痛。最近,美國哈佛大學在一項研究中還發現,兩星期內每天喝5杯紅茶或綠茶的人,身體的免疫能力會大大增強,比起未飲茶者,可以多趕走10倍以上的感冒和流感病毒。
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