酸辣茄汁排骨的做法大全
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材料:
前小排:1000克 番茄:3個 番茄醬:1勺 蒜;1把 老薑:1個 醬油:1勺 澱粉:1勺 胡椒末:適量 鹽:適量 辣椒末:1勺
做法:
1、前小排剁小塊,泡一兩個小時,中間換幾去水以去血水。老薑和蒜分別切片;
2、排骨加上老薑片,加入醬油、澱粉、胡椒末醃半小時。另將番茄去皮切小丁;
3、鍋中放適量油(不用多),炒香蒜片;
4、醃好的排骨入鍋;
5、半煎半炒至兩面有焦黃;
6、下番茄丁和番茄醬;
7、再加小半飯碗清水;
8、大火燒開後,轉小火半小時左右;
9、收汁,撒適量鹽,裝盤;
10、均勻地撒上辣椒末,再用淨鍋燒適量的油,往辣椒末上淋上去。
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