6款健脾膳食幫你消春困
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專家表示,春困是由於季節交替、氣溫轉暖而給人們帶來的生理反應。在寒冷的冬天,爲維持正常體溫,人體皮膚毛細血管收縮,外周血流量減少,從而減少熱量的散失。進入春季後,隨着氣溫升高,人體皮膚毛細血管舒張,外周血流量增加,大腦供血量就相對減少。而春季新陳代謝逐漸旺盛,身體耗氧量增加,大腦供氧量必然顯得不足。
因此,一到春天,人們往往會感到十分睏倦。另外,中醫臟腑學說認爲,春天是肝氣主導的季節,肝氣旺盛,肝勝脾(木克土),脾失運化,水溼內停。加上春季陰雨綿綿,外溼困阻脾陽,引起氣血運行不暢,經脈不通,人體就會感到疲乏、嗜睡。所以,脾虛困溼也是春困的主要原因。
建議,想消除春困,除了早睡早起、多做戶外運動外,可以着重健脾去溼,進行飲食和藥膳調理。
1、淮山芡實煲筍殼魚湯
材料:淮山、芡實各50克,筍殼魚1斤,生薑3片。
煲法:筍殼魚文火煎至微黃,加水及淮山、芡實,大火煲滾後慢火繼續煲1小時。
功效:健脾益氣去溼。
2、芡實煲老鴨湯
材料:芡實100-120克,老鴨一隻。
煲法:老鴨宰淨,芡實放入鴨腹內,加水大火煲滾後,慢火繼續煲兩小時,加少許鹽即可。
功效:滋陰養胃,健脾利水。#p#副標題#e#
3、眉豆芡實煲雞腳湯
材料:眉豆80克,芡實60克,雞腳4對,冬菇8個,豬瘦肉100克,生薑3片。
煲法:配料洗淨,冬菇去蒂;雞腳洗淨,切對開;豬瘦肉洗淨。所有食材一起放進瓦煲內,大火煲滾後,改慢火煲約兩小時。
功效:健脾化溼,強筋健骨。
4、陳皮白朮豬肚湯
材料:新會陳皮6克,白朮30克,豬肚半個或1個,砂仁6克,生薑5片。
煲法:先將豬肚去除肥油,並颳去白膜,放入開水中去除腥味。配料洗淨,然後全部放入瓦煲內,煲滾後用慢火煲兩小時即可。
功效:健脾開胃,促進食慾。#p#副標題#e#
5、粉葛煲水魚湯
材料:粉葛2斤左右,水魚1斤左右,姜適量,雲苓50克,白朮50克。
煲法:水魚買時宰淨,回家再用滾水略燙,甲的部分也要刷淨。粉葛去皮,斬件。所有食材一起放進瓦煲內,大火煲滾後,去除泡沫,慢火煲約4小時。
功效:健脾祛溼,止腰痠背痛。
另外,還可用土茯苓、赤小豆煲鯽魚湯,用綿茵陳煲鯽魚,用赤小豆煲鯉魚等,均有一定的健脾去溼功效。
6、香蕉百合銀耳湯
原料:幹銀耳15克,鮮百合120克,香蕉2根,枸杞5克,冰糖100克。
做法:
1.幹銀耳泡水2小時,去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯上蒸籠蒸半個小時,取出備用。
2.新鮮百合洗淨。
3.香蕉洗淨去皮,切成小片。
4.將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
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