抗癌食譜:番茄豆腐瘦肉湯
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抗癌食譜:番茄豆腐瘦肉湯(2人份)
材料:大番茄2個、豆腐2塊、小白菜1棵、瘦肉100g
調味料:老薑末1大匙、鹽1茶匙、香油少許
做法:
1.瘦肉洗淨切片,用少許鹽醃片刻;
2.番茄洗淨切片,豆腐剖半片,小白菜切小段;
3.大火油爆薑末約1分鐘散出香味後,鍋內放5碗水煮滾後改用小火,放入白菜外的材料;
4.最後加入小白菜,煮滾熄火,以香油及鹽調味即可。
功效:美容養顏,提升免疫力。
番茄的抗癌成分:
研究發現,脂肪攝入越多越容易患前列腺癌,而番茄中的番茄紅素能抑制自由基破壞細胞,防治壞膽固醇氧化二沉積血管病,可有效預防心血管疾病,對男性的前列腺也有很好的保護作用,而番茄鐘的維生素P能幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。
注意:胃寒者、女性痛經者、急性腸炎者不宜食用
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