孕婦吃黃花菜
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孕婦可以吃黃花菜嗎?當然可以吃,黃花菜營養價值極高,而且還具有降低高血壓的功效,所以患有高血壓的孕婦應該多吃點。但孕婦要吃鮮黃花菜,需要經過水泡與充分的加熱,不然的話就會有中毒的危險。
黃花菜有止血、消炎、利溼等功效,對大小便不通,乳汁不下有療效,可作爲病後或產後的調補品。
黃花菜的營養成分對人體健康,特別是胎兒發育更爲有益,因此孕婦可以食用。黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C,營養豐富,味道鮮美,尤其適合做湯用。
每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52-2倍,對人體健康頗有益處。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
黃花菜雖好,但是也要注意以下事項:
1、患有皮膚瘙癢症者忌食。
2、黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。
3、平素痰多,哮喘病孕婦不可食用。
4、瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃爲好。
黃花菜怎麼吃最好?黃花菜營養豐富,正確的吃法會讓孕婦吸收更多的營養,來看看黃花菜做法大全吧!
炸鮮黃花菜
材料:鮮黃花菜200克,雞蛋1個,花生油、精鹽、麪粉、料酒、溼澱粉、花椒鹽各適量。
做法:
1、鮮黃花菜擇洗乾淨,放入沸水中稍燙,撈出,控淨水分,撒上少許精鹽略醃。
2、雞蛋打入碗內,朝一個方向攪至起沫,加麪粉、料酒、鹽、溼澱粉調成糊。
3、炒鍋置火上,加入花生油,燒至七成熱,將黃花菜掛糊放入,炸至金黃髮酥時撈出,控淨油,擺在盤中,撒上花椒鹽即成。
黃花菜排骨湯
材料:乾的黃花菜160g,硬肋500g,鹽,清水
做法:
1、排骨洗淨,幹黃花稱重好,洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘,如果清洗時水中出現黃色,一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結,以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀,如果不介意,也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30-40分鐘。
6、放入黃花,小火繼續再煮10-15分鐘。
7、最後稍稍滴上幾滴醋,跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
黃花菜炒雞蛋
材料:幹黃花菜70克,雞蛋三個,蔥、姜適量,植物油適量,鹽4克,蔬之鮮味精2克
做法
1、幹黃花菜清洗2遍,用溫水泡2小時,摘去硬花梗。蔥姜切絲備用。將雞蛋打入碗內,加1-2克精鹽並攪勻。
2、鍋內放少許植物油,把雞蛋炒熟盛出備用。
3、鍋內放少許植物油,放入蔥薑絲炒出香味,加入黃花菜,略爲翻炒,加入雞蛋、2-3克精鹽、蔬之鮮味精,翻炒均勻盛入盤內。
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