自制冷飲 讓你冰涼一夏
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香蕉奶昔
材料:香蕉2條,鮮奶30ml,冰粒適量,白糖1咖啡匙。
做法: 香蕉去皮後切段,與鮮奶、冰粒、白糖同放入攪拌機中攪打至爛即可。 當你的腸胃青木瓜熱氣、有點吃滯的時候,喝下這款“香蕉三花”就能很好地幫你消消滯;香蕉要選熟透的,纔夠香; 鮮奶細滑綿長,味道柔和,與香蕉的口感相配,又不會搶走了香蕉的香味,選椰奶亦可。
西檬水
材料:西檸1只,礦泉水、冰粒適量,糖水10ml,少許鹽。
做法: 把冰粒放入礦泉水中,倒入糖水,撒上鹽花,最後擠出數滴西檸汁入礦泉水中即可。西檸水在越南當地的地位,就如同茶在中國一樣,可算是越南的國飲,很能消暑解渴;想來點花樣,不妨加入1ml薄荷糖水,不但顏色碧綠誘人金達菜花,喝起來更覺清涼透心傳遍四肢,且味感層次比純粹的西檸水要豐富得多,但不能餛飩的包法放太多,以免令西檸水味道失真;鹽花能平衡甜酸味,作用不可忽視。
冷飲火龍果
材料:紅肉火龍果1/2個,鮮奶30ml,冰粒適量,白糖1咖啡匙。
做法: 火龍果挖出果肉,與鮮奶、冰粒、白糖同放入攪拌機中攪打至爛即可。 火龍果是越南的特產,故這道飲品也就成了越南的特飲,傳至東南亞一帶,頗受當地人歡迎;越南當地多用煉奶,但覺得煉奶太膩喉嚨,故還是選用味道平和的鮮奶。
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