夏季飲品之菊花蓮子綠豆飲
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材料:
綠豆、菊花、蓮子心、冰糖。
做法:
1、將綠豆,冰糖加水煮沸;
2、將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中,待涼後可冰鎮飲用。
功效:
菊花含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分,具有清風散熱、明目解毒等功效,同時也是解暑降溫、清肝明目的最佳夏季飲品。中醫講究“夏季養心論”,夏季心火過旺,吃些苦味食物有助於削減心火,蓮子心是養心的最佳食材。有很好的清熱解毒,安神強心功效。綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯爲飲料,可以及時補充丟失的營養物質,以達到清熱解暑的治療效果。
99熱心醫生溫馨提醒,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效並且綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多吃。
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