夏季冷飲之蜜爽綠豆奶茶
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材料:
綠茶包1個(或散裝綠茶5克)、綠豆50克、牛奶100ml、蜂蜜適量。
做法:
1、綠豆洗淨後倒入鍋中,加冷水用大火加熱,水沸騰後繼續用大火煮兩分鐘,待湯色成碧綠色,將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中(最好能有濾網過濾,以免綠豆尾隨),用手拎起茶包,反覆拉動,使湯中茶味更濃。
2、此時,在鍋中剩餘的綠豆中,加入清水,水量是綠豆的5倍左右,繼續用大火煮,水開後調成中小火,將綠豆煮爛出沙,冷卻後備用。
3、待步驟1中的綠豆湯自然冷卻後,倒入牛奶,調入蜂蜜攪勻後,倒入杯中,加入冷卻後的綠豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏後口味更好。
tips:
1、夏季很多人家煮綠豆湯來去火,解暑,解毒。雖然綠豆有這些功效,但煮的方法不對,會失去綠豆的部分功能。綠豆的綠色外皮,有去火,解暑的功效。而解毒的功效,則在這層綠色外皮的裏面。因此,在煮綠豆的時候,我們最好能分2次煮。第一次,水開後繼續大火煮兩分鐘,那時的綠豆湯呈碧綠的顏色,從中醫的角度來說,正是去火和解暑功效最強的時候。倒入清水繼續煮,煮到綠豆裂開,豆沙滲出,基本上湯色和豆沙都變成淺微紅色,此時的豆子和湯,有解毒的功效。
2、綠豆有解毒的功效,如果你正在服藥期間,就暫時先不要喝綠豆湯了哈,否則會降低藥效。
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