秋季最適合吃十二種魚
本文已影響1.71W人
本文已影響1.71W人
秋季天氣乾燥,所以飲食上需要有滋補防燥的效果。而吃魚就是秋季滋補防燥最好的選擇。下面小編介紹一下秋季最適合吃什麼魚。
1.鯽魚
鯽魚富含蛋白質,且易於消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡的功效,對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產後的婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。鯽魚適於做湯,具有很好的滋補作用。
2.鱸魚
秋季10月左右是鱸魚的漁期,這時候產出的鱸魚肉質肥美,營養豐富,最適合人們進補。經過了一整個夏季的高溫,秋季的餘熱依然存在,而此時由於體內陰氣較弱,就會出現陰不足而導致的“秋燥”現象。秋季潤燥重點在滋陰,鱸魚味甘性平,歸肝、脾、腎經,鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用,還可以治胎動不安、產後少乳等症,對於脾胃虛弱、消化不佳的人羣來說,也有非常好的滋補作用。
3.鰱魚
鰱魚味甘、性平而稍溫,入脾、胃經,有健脾補氣、溫中暖胃、烏髮養顏、通乳化溼的功效,尤其適合秋、冬季食用。對脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀有食療效果。秋涼將要開始,此時應迅速補充體力,補脾益氣。鰱魚物美價廉,是當前進補的最佳食材之一。
4.泥鰍
泥鰍有藥用價值,有補中益氣、養腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和溼潤度,並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲,所以不能生吃,宜燉着吃。
5.鯉魚
從藥用角度說,鯉魚性平、味甘,具有健脾養胃,利水消腫,通乳安胎,止咳平喘等作用。可用於脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等症。而魚類屬於高蛋白食品,其化學成分與人肌肉相似,便於消化吸收及轉化,適於病人及體弱者。鯉魚是發物,不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒,烹飪時要把腸子去掉,否則破壞味道。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸,具有降低膽固醇,預防動脈硬化和冠心病的作用。
6.青魚
青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經、具有益氣、補虛、健脾、養胃、化溼、祛風、利水之功效,還可防妊娠水腫。青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸,可以擴張血管,防止血液凝結。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用,不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多,適合烤着吃,保證肉的鮮嫩度。
7.墨魚
關於吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿”的說法。秋季吃什麼魚?墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補。墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養陰生津。紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但爲防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。
8.帶魚
常吃帶魚有養肝補血、潤膚養髮的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類,但多爲不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素,可以保護心腦血管系統,預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用,而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎着吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。
9.草魚
草魚是非常普遍常見的魚類,大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通,但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效,溫中補虛的養生食品。秋季飲食中,不妨多點買點草魚吃,屬於便宜有益的食物。草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散;草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作爲冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚;民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,秋季可益眼明目,適合老年人溫補健身。
10.鰱魚
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。一般人羣均可食用,脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
11.黑魚
黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治溼痹,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲溼,解毒去熱”;具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、溼痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
12.魷魚
魷魚最補虛潤膚。魷魚以其獨特爽脆的口感深受人們的喜愛,中醫認爲,魷魚性寒涼,有滋陰養胃、補虛潤膚的功效,秋季乾燥上火應當重視養陰,適量食用魷魚有助緩解秋燥,易於養生。魷魚對肝臟具有解毒、排毒功效,因此有助於身體抗疲勞。魷魚還有調節血壓、保護神經纖維活化細胞的作用,經常食用魷魚能延緩身體衰老。從營養學的角度來說,魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸,同時還含有大量的優質脂肪酸和優質蛋白質,脂肪含量極低,具有很高的營養價值,但魷魚中膽固醇含量較高,所以患有高血壓、高膽固醇血癥、動脈硬化等疾病以及脂肪肝患者應當適量食用,不宜過食。但魷魚也是一種發物,患有溼疹、蕁麻疹以及對海鮮過敏的人應忌食。
99熱心醫生溫馨提醒:秋季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷,能有效地預防骨質疏鬆症。
十種蔬菜最適合冬天吃 你吃了嗎
適合秋季喝的12種養生粥
秋季適合吃什麼魚?秋季吃魚的好處?
秋季減肥吃什麼水果 四種水果最適合減肥
4種不適合吃魚的人羣
最適合冬季吃的7種減肥水果
適合秋季寶寶吃的6種秋季水果 你知道幾個
最適合秋季的健身運動
秋季最適合吃的十二種蔬菜 秋季最適合吃的十二種蔬菜介紹
秋季最適合養肺 試試這九種食物
秋分養生吃什麼好 九種水果最適合
秋季比夏季更適合減肥 減肥必吃的5種食物
最適合孩子吃的八種魚 刺少肉嫩適合孩子吃
這4種水果適合秋季食用
春季最適合吃這15種野菜
8種最適合春季養生吃的海鮮
秋季進補吃什麼 這5種素菜就很合適
懷孕女性適合吃哪種魚
秋季適合多吃點葡萄
12種海鮮最適合春季吃
老年人吃什麼魚最好 7種魚類適合老人吃
這3種豆類最適合在秋季食用
孕婦吃什麼魚好 孕婦最適合吃的六種魚
10種保健湯,最適合冬季飲用
最適合冬季吃的十種蔬菜 預防疾病超有效
適合秋季的養生粥 六種秋季養生粥食譜
秋季防秋燥養生 推薦適合秋季吃的水果
秋季吃哪些魚好 秋季吃魚9大守則
秋季減肥最適合的運動
最適合春季吃的5種水果
男人吃魚好嗎 秋季多吃6種魚
秋季適合養肝 9種養肝食物可以多吃
秋季適合喝的8種蜂蜜