傻傻分不清楚 堪稱“姐妹花”的15對食物
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1.菠蘿和鳳梨
仔細看,菠蘿的葉子有鋸齒,鳳梨則沒有。而且,菠蘿是有內刺的,所以削皮時得把刺除去,劃出一道道“溝”;鳳梨沒有內刺,削皮就能直接吃。
2.香蕉和芭蕉
香蕉外形彎曲像月牙,果皮有5-6個棱;芭蕉的兩端較細,中間略粗,一面略平一面略彎,呈“圓缺狀”,果皮只有3個棱;香蕉香甜細軟,芭蕉的味道甜但回味帶酸。
3.榴蓮和菠蘿蜜
它們屬於不同品種,只是長得像而已。榴蓮聞起來臭臭的,菠蘿蜜卻濃香四溢;榴蓮的表皮有很多尖長的釘,菠蘿蜜的外皮像鱷魚皮,表皮釘狀物小且密。
4.煎餃和鍋貼
煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煮後煎,且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的;而鍋貼只能用煎,千萬不能加水煮,期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水。
5.餛飩、雲吞和抄手
餛飩名好多,北方等地大多稱餛飩,而廣東則稱雲吞,四川稱抄手,湖北稱包面,江西稱清湯,新疆稱曲曲,山東人又稱“餶飿”等等,其最主要的區別在於各地的叫法不同。但又因分出各地,也就產生了各自的風格,比如廣東雲吞皮薄透明,四川的抄手通常將鮮肉餛飩搭配以辣油爲主的醬料食用。
6.燒餅和火燒
燒餅是表面上有芝麻的,而火燒是表面上沒芝麻的;燒餅大多是烙出來的,而火燒大多是烤的,或烙得半熟再烤出來的。
7.元宵和湯圓
南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯米粉製作而成,但兩者在製作方法上卻有本質的區別。湯圓是包出來的,元宵是滾出來的。其次,北方元宵多爲甜餡,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,南方的湯圓則甜、鹹、葷、素都有。
8.米線和米粉
從原料上,米線大多以大米爲原料,而米粉中除了大米還添加了紅薯粉、土豆粉等原料;從口感上,米線多爲“水靈筋骨”,而米粉多爲“柔綿筋骨”,米線入口較爲滑爽,米粉入口較爲粘糯。
9.蒿子稈和茼蒿
二者在味道上基本相似,但從長相來看,蒿子稈屬於小葉茼蒿,莖細且長,葉子偏小;而茼蒿莖偏粗且短,葉子偏大。
10.冬筍和春筍
冬筍是淡黃色,不帶一點綠色,如果有綠色便是春筍;冬筍短粗,春筍細長毛多,而且外面包着的皮有黑色條紋,整體顏色發黑;冬筍的外皮都是緊緊包在一起的,摸上去很實在,而春筍外皮有點鬆動;冬筍的個頭偏小,大部分都在三兩左右,而春筍筍體肥大,大多在半斤以上。
11.竹筍、萵筍和蘆筍
竹筍,是竹的幼芽,也稱爲筍,食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭,竹筍性味甘微寒;萵筍,莖皮白綠色,主要食用肉質嫩莖,嫩葉也可食用,味苦;蘆筍是世界十大名菜之一,其供食用的嫩莖形似蘆葦的嫩芽和竹筍,質地鮮嫩,柔嫩可口。
12.蒜苗、蒜黃和韭黃
蒜苗是利用蒜頭或者蒜瓣經過見光培育而成的綠化了的健壯蒜黃,特點是色澤鮮綠、質地脆嫩;蒜黃是利用蒜頭或者蒜瓣經過遮光培育而成的軟化了的蒜苗,特點是色澤鮮黃、質地柔嫩;韭黃比蒜黃長度上要短一些,葉子比蒜黃更要寬一些,蒜黃的葉尖有一些卷卷的,韭黃的葉子就像韭菜,是直的。
13.絲瓜和黃瓜
黃瓜有麻點狀,沒有棱,但是絲瓜沒有麻點且有的有棱,有的沒有棱;黃瓜可以生吃、涼拌,但是絲瓜只能炒着吃;黃瓜吃起來會比絲瓜更脆一些。
14.車釐子和櫻桃
車釐子屬於進口櫻桃,產於美國、加拿大、智利等美洲國家,它和櫻桃的價格相差很多。車釐子顏色暗紅,皮厚個大;國產櫻桃顏色偏粉,外形小巧,皮薄柔軟。
15.奇異果和獼猴桃
奇異果源自新西蘭,皮表絨毛分佈均勻,手感光滑;獼猴桃產自本國,皮表絨毛分佈不均,觸感粗糙。獼猴桃必須熟透了好吃,酸酸甜甜很可口;奇異果卻要在硬硬的時候吃,香香甜甜。
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