夏季寶寶養生就要吃西瓜皮粥
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許多有孩子的媽媽並不知道粥品比鈣片等藥物對孩子的幫助更大。多喝粥,可以幫助孩子建立強壯的體魄。那麼,夏天寶寶吃什麼粥好?
夏天寶寶吃什麼粥好
西瓜皮粥
原料:西瓜皮250克,大米100克,鹽少許,清水適量。
製作方法:將西瓜皮削去,把瓜瓤切成塊狀,用鹽稍醃,將大米淘洗乾淨。在冷水鍋中加入瓜皮、大米,用旺火煮沸,改用小火煮約15分鐘,放鹽調食。
特點:清香潤口,適合嬰幼兒食用。
營養價值:西瓜皮具有清熱利溼的作用,適用於暑熱解渴,中暑神昏、糖尿病、高血壓病,是熱性體質的人和夏季常用的保健養生佳品。
青菜肉糜粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,高湯4杯。
做法:米洗淨,用水泡1~2小時,放入鍋內,加高湯,熬煮半小時左右。
將青菜洗乾淨,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片,加少許精鹽,入鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。然後,將肉糜和青菜加入煮好的粥中。
花生海鮮米仁粥
原料:花生仁30克,水發海蔘30克,目魚30克,蝦仁30克,米仁50克,粳米100克,鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許,湯骨100克。
製法:將花生仁洗淨煮酥後,碾成小顆粒;海蔘去腸,洗淨切成小粒;目魚與蝦仁洗淨、切丁;米仁與粳米分別漂洗備用。在鍋中加入蔥、姜和酒適量,放入湯骨(斬斷),燒開後,撇去浮沫,滴入米醋少許,再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥姜,放入米仁旺火燒開後,改小火煮;米仁開花後,加入粳米一併熬成粥。加入花生細粒、海蔘、目魚和蝦仁,一同滾熟,再加入鹽、蔥末即可。
特點:鮮香獨特,潤滑糯口,適合1歲半以上幼兒食用。
營養價值:含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質,鈣質尤其豐富,花生中的維生素E和卵磷脂充足,有增智益腦的作用,而且還具有養血潤肺、去燥除溼等功效,爲幼兒補鈣營養粥。
番茄銀耳小米羹
原料:番茄100克,小米100克,銀耳10克,澱粉10克,冰糖80克。
製作方法:將小米放入冷水中浸泡1小時,番茄洗淨切成小片,銀耳溫水泡發後切成小片。將銀耳放入鍋中加水燒開後,改成文火燉爛,加入番茄、小米一併燒煮,待小米煮稠後加入冰糖,淋上溼澱粉勾芡即成。
特點:白裏透紅,香甜可口,適合一歲半以上幼兒食用。
營養價值:番茄富含維生素,銀耳滋陰潤肺,小米性微寒,具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。
香菜雞肝小米粥
原料:香菜20克,雞肝50克,黃小米50克,粳米100克,鹽、黃酒適量,蔥姜少量,湯骨1段,味精少許。
製法:將雞肝浸泡去腥洗淨後切成細粒:香菜洗淨切碎末,黃小米和粳米分別漂洗待用。在鍋中加入蔥姜、黃酒和水,而後放劈斷的湯骨;水開後,撇去浮沫,改用中火燒20分鐘;取出蔥姜和湯骨,倒入粳米,燒開後再力口入小米,一併煮成粥;再放進雞肝粒,滾熟後力n進香菜、鹽和味精即可。
特點:鮮香美味,白裏透紅顯綠,適合1歲以上幼兒食用。
營養價值:雞肝營養豐富,蛋白質含量高,維生素A含量爲食品之首:鐵、鋅和維生素B1,豐富,小米與粳米粗細糧搭配,營養互補:香菜中維生素C含量多,對鐵質吸收有幫助。
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