腰果的六大營養價值與功效
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選擇食用腰果是有道理的,因爲腰果有不錯的營養價值和功效,那麼腰果有哪些營養價值和功效呢?如果想要把腰果做成菜應該怎麼做呢?當然任何食物的食用都要適當,不宜多吃,如果腰果吃多了會怎樣呢?一起了解下!
腰果的營養價值與功效
1、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
2、含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。
3、經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾,使體重增加。
4、腰果含有豐富的油酸和亞油酸,能有效預防高血脂、冠心病等病症,可以幫中老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病,還可以潤腸通便,延緩衰老。因此常吃腰果有利於老人健康長壽。
5、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。
6、腰果含有豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。對於愛美的女士而言再好不過了。
推薦兩款經典腰果食譜
腰果蝦仁
1、將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線。
2、蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去,抓勻糊,微拌一下。
3、鍋內加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼着。
4、鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油。
5、原鍋放少量油,加蔥蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果,顛鍋,淋香油,出鍋即成。
腰果肉丁
1、里肌梅花肉洗淨擦乾,用刀背把肉剁一剁、劃一劃後再切成塊,用醃肉醬料醃漬30分鐘以上備用。
2、紅黃甜椒去籽和白膜後切成塊、青蔥切段備用。
3、熱油鍋,下肉塊煎至變白微焦後,推到鍋中一旁,放入薑片和蔥白爆香。
4、放入紅黃甜椒翻炒,再放入調味料翻炒均勻。
5、起鍋前加入蔥綠、腰果、香油快速翻炒一下即可熄火完成。
多吃腰果會怎麼樣
1、引起上火
腰果中油脂含量高,吃太多腰果後可能出現口腔油膩,感覺噁心,有的還會出現口腔黏膜損傷,出現口腔潰瘍等問題。因此多吃腰果是可能引起上火的。
2、引起消化不良
腰果中油脂、蛋白質含量高,多吃後可能會加重身體肝臟和腎臟的工作負擔,可能出現消化不良的情況,常常表現爲嘔吐或腹瀉等。
3、引起肥胖問題
腰果熱量高達552千卡/100克,油脂和碳水化合物含量也很高,多吃腰果後可能引起體內脂肪堆積,造成身體肥胖問題。尤其是易胖體質的人羣應該少吃或結合適當運動幫助脂肪消耗。
4、引起過敏反應
因爲腰果中有多種過敏原,多吃會增大過敏的可能和加重過敏者的過敏症狀。過敏表現症狀爲喉嚨刺癢、流涎水、眼瞼紅腫或呼吸困難等。對於易過敏人羣應該先嚐試1-2顆確定是否對腰果過敏,不能貪吃引起過敏反應。
5、加重身體疾病
腰果雖然營養價值高,但是多吃也不宜身體健康,特別是膽囊炎或腹瀉人羣,多吃腰果後還可能加重病情。對於一些患者最好諮詢醫生看能否吃腰果。
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