毛豆的營養價值及功效是什麼
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毛豆也是豆類的一種,其實在現在它可以被作爲各種各樣的美食,很多人都比較喜歡吃毛豆,除了它的味道之外,還有它比較高的營養價值,那麼你要注意認識和了解,過毛豆的營養價值有哪一些嗎?下面我們就爲大傢俱體介紹一下,毛豆的營養價值和功效。
1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸爲主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平
3、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便祕,降低血壓和膽固醇
4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降
5、毛豆中的鐵易於吸收,可以作爲兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱爲天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
很多時候在我們的生活當中,其實非常平常普通的食物,它們的營養價值都是很高的,如果能夠做到正確的使用,更好地發揮它對身體帶來的保健功效,而且這種身體保健的方法又非常的安全健康無副作用,這對自己升值健康纔是比較好的。
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