冬天喝什麼湯好 這三款養生又健康
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隨着霜降的過去,冬天也將要到來,在冬季喝上一碗熱湯是不錯的選擇,如果是養生湯就更好了。那麼冬天喝什麼湯好呢?在冬季飲食又有哪些需要注意的呢?不妨一起看下吧!
冬天煲什麼湯好
一:茯苓川貝梨湯
材料:雪梨1個(中等大小)、川貝20粒左右、水發銀耳1大朵、冰糖8粒左右。
做法:用清水浸泡川貝約10分鐘,浸泡後的水倒掉不要。因爲浸泡川貝的水有微苦的味道。雪梨洗淨後切成一口大小的塊兒、銀耳撕成小朵、冰糖與泡好的川貝一起放入一個大碗(微波爐專用)中,倒入可以沒過材料的清水隨後在碗的表面覆蓋上一層保鮮膜(不需扎孔),放入微波爐中用高火打7分鐘即可。
功效:健脾和胃、利水滲溼、寧心安神、潤肺止咳。適合冬季咽乾、久咳、大便幹、皮膚乾燥等。
二:花旗參烏雞湯
材料:烏雞一隻、500克左右、2.花旗參50克、紅棗4-5顆、桂圓肉2顆、5薑片2片、枸杞10-20顆。
做法:烏雞洗乾淨,放到沸水裏過水,洗乾淨浮沫。將烏骨雞放入電鍋中,將其餘藥材及老薑片一同放入鍋中,加入清水淹過食材即可,外鍋加入水2杯,燉煮約一小時:煲五六個鐘頭肉爛湯香放進鹽調味就可以喝了。
功效:烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用,特別適合手腳發涼症患者。營養豐富潤肺生津、活血、滋陰補、嫩膚美容、延年益壽。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。
三:羊排蘿蔔湯
材料:羊排、白蘿蔔、鹽、味精、生薑、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香。
做法:將羊排洗乾淨瀝乾血水、生薑拍扁,花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗淨後放入調料包封好;在鍋內裝大量冷水,放羊排和調料包開大火煮開,用勺漏去掉血沫;撈出血沫後再用中火煮1小時,然後倒入白蘿蔔煮10分鐘,用鹽、味精調味即可。
功效:羊肉營養價值豐富,蛋白含量高、脂肪含量低,羊肉容易吸收,所以營養可以更多地被身體吸收利用。蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
冬天飲食注意
適當增加高蛋白物的攝入
蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來,而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作爲熱量散失,脂肪則是4%~5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會增強。需要注意的是,要增加的是富含蛋白質的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同時,每天吃肉量最好控制在2兩以下。
多吃蔬果強體抗病
冬季乾燥,特別是北方地區,由於吃肉較多,容易出現大便乾燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質,還有豐富的膳食纖維,能增強機體免疫力,提高人體對寒冷的適應能力,並對血管具有良好的保護作用,還可以促進胃腸蠕動,防止便祕。因此,應注意蔬菜水果的補充。蔬菜可選擇胡蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等,水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。
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