怎樣清洗地皮菜 三招幫你去除雜質
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對於喜歡吃地皮菜的吃貨們,如果自己想要動手做的話,大家知道如何快速清洗乾淨地皮菜嗎?大家瞭解幾種好吃的做法呢?今日小編就帶大家來認真的瞭解和學習下吧!
清洗地皮菜的技巧
1、平時清洗地皮菜時,想讓它洗的乾淨,最好把它用淘米水浸泡三到四個小時,然後取出用清水反覆的漂洗,中間多換水幾次,這樣洗出的地皮菜就特別乾淨。
2、如果家裏沒有淘米水,也可以在洗地皮菜時加入少量的麪粉,麪粉有很強的吸附近性,能把地皮菜表面的髒東西去掉,洗好以後再用清水沖泡幾次,也能讓地皮菜洗得特別乾淨。
3、除了上面的兩個方法之外,還可以使用淡鹽水浸泡20分鐘,然後再用清水洗,這樣就很容易洗乾淨。
地皮菜的做法
地皮菜炒雞蛋:地皮菜提前用清水泡發。雞蛋放一點鹽打散,地皮清洗乾淨,小蔥切斷。鍋中放油,油熱後倒入雞蛋翻炒,雞蛋成塊後即可盛出。鍋中放油,油熱後放入蒜片爆香。放入地皮翻炒均勻。倒入雞蛋翻炒。放入鹽調味,最後放小蔥斷翻炒均勻。
韭香地皮菜:地皮菜清洗乾淨,韭菜,姜,蒜切好備用。熱油爆香姜蒜,放韭菜炒香,倒地皮菜進去翻炒,加少許水悶一下。出鍋前撒鹽即可,簡簡單單卻超級鮮美,厚重柔軟,吃一次就愛上。
地皮菜雞蛋湯:地皮菜用溫水泡發。鍋裏倒少許油,放入蔥末,薑末炒香。倒入水。水開後淋入水澱粉。放入洗淨的地皮菜,淋入雞蛋液,用勺子攪出蛋花,放入鹽,生抽調味即可。
地皮菜食用功效
降脂明目:地皮菜也叫地耳,是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥,同時,對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
清熱降火:地皮菜地耳性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
補充營養:地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可爲人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。
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