盤點生活中傷肝的食物
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對於肝臟來說,很多食物有助於肝細胞功能的修復,但也有些食物可能是肝臟的敵人,不僅不利於肝臟的健康,而且還會損害肝臟功能,不宜多吃。
葵花籽是散發誘人香味的狐狸精。葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝臟,影響肝細胞的功能。
甜食是披着甜蜜外衣的殺手。巧克力、糖及各種甜食,一日之內不宜多吃,吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙,影響食慾;糖容易發酵,能加重胃腸脹氣,並容易轉爲脂肪,加速肝臟對脂肪的儲存,促進脂肪肝的發生。
過量味精肝臟疾病的導火索。味精是調味佳品,肝病患者用量較多或經常超量服用,可出現短暫頭痛,心慌甚至噁心等症狀。
松花蛋是偷樑換柱的高手。尤其是鉛製松花蛋含有一定量的鉛,鉛在人體內能取代鈣質,經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆,還會鉛中毒。
醃製食品是高鹽的危險品。各種醃臘食品鹽分太高,正常人都應該少吃,肝臟有毛病的人更應遠離,吃多了會影響水鈉代謝,尤其對於失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。
方便麪等是肝臟的麻煩製造者。方便麪、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素於防腐劑等,經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
小麥土豆是肝病患者的天然鎮靜劑。據美國科學家研究發現,晚期肝病病人發生的神志不清,與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關。研究人員說,小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質,但由於量少,對健康人不能起到鎮靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物,由於肝功能障礙,機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時分解清除,造成食物性的二氮類化合物在體內積聚。當這類物質達到一定量時,即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此,科研人員指出,慢性肝病病人,除了禁忌使用合成的二氮類藥物(如安定)之外,也不宜過量食用含有這類天然鎮靜劑物質的小麥和土豆類食物。
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