製作臘八蒜的配料及其做法

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製作臘八蒜的配料及其做法

臘八蒜的配料臘八蒜做法詳解

臘八蒜:

≮臘八蒜配料≯

大蒜頭3000克,醋1500克,白糖860克。

≮臘八蒜做法≯

1、用一干淨盛具,最好用開水煮過消毒,作爲泡臘八蒜的容器;

2、選好大蒜,去皮洗淨,晾乾,先泡入醋內,再加入白糖,拌勻,置於10度-15度的條件下,泡製10天即成。

≮泡臘八蒜的關鍵≯

此泡蒜在農村多於臘月初八那天泡製,因這個季節泡帛氣溫很適宜,故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換,但不可變動過大。

≮臘八蒜的特色≯

成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。

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