正宗臘八粥的做法
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正宗臘八粥的做法
材料:糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克
作法:
1、糯米洗淨,浸泡一個晚上,小紅豆洗淨,浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋,菸葉水6杯,移入電鍋中,外鍋加水1杯,蒸至開關跳起;加入糯米,外鍋再加水1杯,續蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓乾,外鍋加熱水半杯,繼續蒸至開關跳起,再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
這裏給大家介紹甜、鹹兩種口味的臘八粥做法———
做法一:主料:糯米、桂圓、糖;配料:蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加,看大家高興了)。
糯米50克先泡10分鐘,加6杯水,大火煮開,改中小火煮20分鐘,加桂圓、糖再煮10分鐘,最後加入煮好的配料再煮沸就OK了。
做法二:主料:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克,蓮子、栗子數粒,鹽少許。
先把各種豆類在冷水裏浸30分鐘,濾幹;蓮子去心,栗子去皮;水燒滾,先將豆類放入煮約15分鐘,再放入其他材料,水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。
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