蘿蔔苗的營養價值
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營養成分:
每100克含水分91.7克,蛋白質0.6克,碳水化合物5.7克,鈣49毫克,磷34毫克,鐵0.5毫克,胡卜素0.02毫克,維生素C30毫克,另含有鋅。澱粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽鹼、芥子油、木質素等多種成分。
功效與作用
1、消積滯,化痰熱,下氣寬中,解毒。主治食積脹滿,痰嗽失音,吐血,衄血,消渴,腫瘤,痢疾,便結,偏正頭痛等病症。
2、增強機體免疫功能:蘿蔔苗含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
3、幫助消化:蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
4、幫助營養物質的吸收:蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
5、防癌抗癌:蘿蔔苗含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔苗所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
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